आपण आपल्या जनावरांना गैरवापर करण्यासाठी सरासरी जपानी रेस्टॉरंटमधून निष्कासित केले जाणार नाही, तरीही सुशीला कसे खायचे ते जाणून घेण्यासाठी अनुभव वाढतो आणि सांस्कृतिक पाठात जेवणास फिरतो. सुशी एक स्वस्त आवडता विषय नाही, तर मग मजा नाही आणि मार्गाने काहीतरी सांस्कृतिक शिकता? उत्कृष्ट डॉक्यूमेंटरी जिरो ड्रीम्स ऑफ सुशी पहा आणि आपण स्वत: ला कच्च्या-मासे मांडीत सापडू शकता.
त्या सुपीक चावणे बनविण्याकरिता अनेक दशकांपासून गंभीर सुशी चीफ अभ्यास.
काही मूलभूत सुशी शिष्टाचार लागू करणे आणि त्यांच्या निर्मितींचे कौतुक करणे योग्य मार्गांनी पिढ्यांमधील पिढ्यांबाबत आदर व्यक्त करतो. काय एक जलद अन्न मानली जात एक पाककला कला मध्ये विकसित आहे.
याखेरीज, सुशी मास्टर्स तापट आहेत आणि बरेच तेजस्वी चाकू आहेत: त्यांच्या चांगल्या बाजूवर राहण्यासाठी चांगले
अस्वीकरण: खालील संकेत केवळ खरा जपानी रेस्टॉरंटमध्ये एका सुशीच्या अनुभवासाठीच लागू आहेत, कोणत्याही हॉटेलमध्ये नाही जे मेनूमध्ये हॅम्बर्गर आणि पिझ्झावर अन्यत्र सूचीबद्ध करते.
शेफ सह संवाद साधत
प्रथम, काउंटर वर बसून आपण अनुभव गांभीर्याने घेऊ इच्छित असल्यास स्थानावर आहे. समोर आणि मध्यभागी जा. आवश्यक तेव्हाच आपण आपल्या सुशी शेफला संबोधित केले पाहिजे, परंतु त्यांनी काय शिफारस केली ते ताबडतोब विचारा. तो बाजारपेठेत बहुतेक वेळा हाताळलेली मासळी ओळखतो, त्या दिवशी काय चांगले दिसले हे त्यांना ठाऊक आहे आणि अतिरिक्त विशेष काळजी घेऊन त्याला आपला भरवसा देतो. फक्त मेनू स्नॅचिंग करणे आणि यादृच्छिकपणे निवडणे हे दर्शवते की आपल्याला त्याच्या मते मध्ये स्वारस्य नाही.
जरी आपण त्यांच्या सूचनांसह जात नसलो तरीही, दृश्यांच्या मागे काय चालले आहे याबद्दल आपल्याला स्वारस्य येईल.
असे म्हटले जाते की शेफ किंवा खाद्यपदार्थ, हवामान किंवा जपानी रीतिरिवाजांशी संबंधित लहान चर्चेनंतर नंतर शेफ कधीही विचलित करू नका . माणूस एक कलाकार आहे, आणि तो एक धारदार चाकू चालवतो-त्याला काम करू द्या!
जेवण एक अविस्मरणीय अनुभव असल्याचे बाहेर वळले तर, आपण देखील शेफ फायद्याचा एक शॉट खरेदी करण्याची ऑफर देऊ शकता. जर त्याने स्वीकारले तर त्याच्याबरोबर एक असावे . कधीही पैसे हाताळण्याचा प्रयत्न करु नका-अगदी शेफसाठीही टीप; ते सर्व दिवस कच्च्या मासे बरोबर काम करतात आणि कधीही पैसे न सोडता कामा नये. याशिवाय, टिपिंग जपानी कस्टडीमध्ये खूप दुर्मिळ आहे आणि त्या काळजीपूर्वक करणे आवश्यक आहे .
टीप: "जापानी" असे नाही तर "sah-key" आहे "sah-keh" आहे.
औपचारिक सुशी रेस्टॉरंट्समध्ये, सत्राच्या सुरुवातीला आपण हॉंरसीजशी बोलण्यास निर्देशित केले जाऊ शकते. हे सुनिश्चित करते की जर शेफ इंग्रजी बोलू शकत नाही, आपल्याला निवडण्याविषयी किंवा कोणत्याही प्रकारची एलर्जी टाळण्याबद्दल आपल्याला सांगण्याची संधी मिळते. आदर्शपणे, आपल्या विनंत्या कुठल्याही पक्षासाठी कोणत्याही संभाव्य हानी टाळण्यासाठी शेफकडे जातील.
सुशी खाण्याची तयारी करत आहे
ओले तौलिया आपण खाण्यापूर्वी आपले हात साफसफाई करण्यासाठी आहे, मुख्यत्वे कारण माकी आणि निगिरि सुशी खाण्याची पारंपारिक पद्धत बोटांनी आहे आपल्या बोटाला स्वच्छ करण्यासाठी टॉवेल वापरा, नंतर बाजूला ठेवा; ते ताजेतवाने करा.
साशिमी खाताना जेव्हा चॉप्स्टिक्सचा वापर केला जातो तेव्हा कसे वापरावे यासाठी मूलभूत शिष्टाचार करा - भाताबरोबर कच्चे मासळीचे मिश्रण.
वाडगा मध्ये फक्त एक कमी सोया सॉस रक्कम घालावे; आवश्यक असल्यास आपण नंतर आणखी जोडू शकता
गंभीर जपानी जेवणाचे शिष्टाचार म्हणून वाया जाणारा सोया सॉस मनाई आहे तसेच, खूप ओतप्रोत केल्यावर आपल्याला हे समजते की मत्स्य जुने आहे आणि आपण ते वापरून पहाण्यापूर्वी बरेच डॉक्टरांची आवश्यकता आहे.
टीप: सोया सॉसच्या आपल्या थोडेसा वाडग्यात वाशिबा घालू नका! हे एक सामान्य प्रथा आहे तरी, या घाण मध्ये आपल्या सुशोळ सूट तो आनंद सर्वोत्तम मार्ग नाही आहे
खात नसताना, प्लेट्स किंवा आपल्या डिपिंग वाड्याच्या ऐवजी, आपल्या प्लेटच्या बाजूला धारकास आपल्या चॉकोस्टिक्सवर ठेवले पाहिजे , नीटनेटका आणि समांतर सारणीवर. आपल्या चॉस्फेट्स कुठेही सोडल्यास आपण खाणे संपवू शकतो हे सूचित करू शकता! सुशीच्या तुकड्यांमधून आपल्या चॉपस्टिक्स खाली बसविणे विनयशील आणि स्वीकार्य आहे.
वसाबी आणि आंसर सुशीसह वापरणे
विश्वास ठेवा किंवा नाही, आपण बर्नचा कितीही आनंद घेऊ इच्छित असलात तरी, आपला सोया सॉस एका ढगाळ घोटाळ्यामध्ये वसुबारीमध्ये मिश्रण करून सुशी खाण्याची उचित पद्धत नाही.
फ्लेवर्स आणण्यासाठी शेफने आधीपासून वेगळ्या माशाच्या प्रकारावर आधारित, प्रत्येक तुकडाला वेगळा वसाबी जोडला असेल.
जपानी रेस्टॉरंट्स मसालेदार रूची असलेल्या लोकांना सामावून ठेवण्यासाठी अतिरिक्त वुडी पुरवितात, तथापि, शेफच्या समोर फारशा वासबी जोडणे म्हणजे केवळ माशाच्या नैसर्गिक चवकडेच लपविला जात नाही. एक महाग स्टॅकहाउस!
वासबी घालण्याची आवश्यकता असल्यास, आपल्या चॉस्टस्टिक किंवा आंघोळीचा एक भाग असलेल्या माशांवर काही फेटावे. वाढ म्हणून सुशीच्या वर आल्याशिवाय राहू देऊ नका! आपल्या chopsticks च्या अतिरिक्त वासबी बंद चोळणे वाईट फॉर्म म्हणून ओळखले जाते.
ताजी आंघोळ तुमच्या तराजूला मांजरेतून स्वच्छ करण्यासाठी देण्यात येते आणि त्याचबरोबर सुशीच्या एका तुकड्याने तेही खाऊ नये. आपण नेहमीची अतिरिक्त गरज विचारू शकता.
कसे बरोबर मार्ग सुशी खा
सुदैवाने, कोणत्या प्रकारचे सुशी तुम्हाला प्रथम खाण्याची गरज आहे याबद्दल कुठलीही शिवीगाळ मार्गदर्शक तत्त्वे नाहीत, आणि ऑर्डर खालीलप्रमाणे नाही. शेफची स्वतःची योजना असू शकते ज्यासाठी तो कोणत्या क्रमाने आला पाहिजे. आपण मुख्य शेफ केले काहीतरी आनंद तर, त्याला सांगा, आणि दुसर्या तुकडा विचारू.
सशमी विशेषतः चॉपस्टिक्ससह खाल्ल्या जातात, परंतु सुशीला खाण्याची पारंपारिक पद्धत आपल्या अंगठ्या आणि मधल्या बोटांच्या दरम्यान एक भाग उचलून आहे. बोटांसोबत सुशी पिकिंग केल्याने तुम्हाला पोत वाटणे शक्य होते आणि ते एकत्र ठेवण्यास मदत होते, लाकडी लोखंडी वस्तूंना तोडण्याऐवजी. पर्वा न करता, आपल्याला चॉपस्टिक्सचा वापर केल्याबद्दल क्षमा केली जाईल
पुन्हा एकदा सोसा सॉसमध्ये वासबी मिसळून फक्त एकदाच सासमी खाणे योग्य आहे.
वरचा बाजुला घड्याळाच्या विरूद्ध दिशेने फिरवा आणि त्याऐवजी आपल्या सोया सॉसमध्ये केवळ मासे डाईप करा - कधी कधी भात नाही. एवढेच नाही की तांदूळ जास्त सोया सॉस शोषून घेईल आणि काठाची बनावट बदलून, आपल्या वाडगाच्या मागे भात ठेवून हौशी असेल. योग्य प्रकारे vinegared तांदूळ तयार देखील सुशी कला भाग आहे
उडी (ऊल) आणि आधीपासूनच सॉस असलेल्या सुशी तुकड्यांना डंप केले जाऊ नयेत.
रिअल सुशी प्रो होण्यासाठी , माळा वरची बाजू खाली ठेवण्यासाठी तुकडे तोंडात ठेवाव्यात जेणेकरून मासा आपल्या जीभ विरुद्ध असेल. आपल्या जीभाने दंश काढून टाकण्याआधी कॉम्प्लेक्स फ्लेवर्स घ्या. हरकत नाही, आपण एक चाकू मध्ये संपूर्ण तुकडा खाण्यास सक्षम होऊ. दोन चावे मध्ये एक तुकडा बनविण्यासाठी प्रयत्न सामान्यतः तो घसरण घसरण परिणाम.
सुशीला कसे खायचे ते शेवटचे आणि एकमेव सर्वात महत्त्वाचे नियम हे आहे की आपण प्रत्येक एका काटाचा आनंद घ्यावा - कदाचित तो विधेयक असेल आणि वसाबी जो थोडा छातीत धडधडत राहणार नाही.
प्रवासाची दाम: आपण आस्थापना सोडून जाताना बाबाला एक खोल, आदरयुक्त धनुष्य देण्याचे लक्षात ठेवा.