एक पारंपारिक मेक्सिकन डिशचे मूळ आणि इतिहास
Chiles en Nogada poblano chiles एक पारंपारिक मेक्सिकन डिश आहे picadillo (अस्थी सॉस मध्ये झाकून आणि डाळिंब बिया आणि अजमोदा (ओवा) सह सुशोभित आणि मांस आणि वाळलेल्या फळ यांचे मिश्रण असलेली या प्रकरणात, एक प्रकारचा (हॅश एक प्रकारचा), सह लागवड. 1 9 व्या शतकात पुएब्ला शहरातील नन्सने हे डिश बनविलेले आहे. डिशमध्ये मेक्सिकोच्या ध्वजांचे रंग आहेत आणि मेक्सिकन स्वतंत्रतेच्या काळात ते मेक्सिकोच्या सर्वात देशभक्त पदार्थांपैकी एक मानले जातात आणि कधीकधी हे मेक्सिकोचे राष्ट्रीय वास असल्याचे म्हटले जाते कारण बहुतेकदा हे भेद मोले पोबलनोला जाते
द हिल्स ऑफ चील्स एन नोगाडा
ऑगस्ट्य डि इतार्बाइड एक लष्करी कमांडर होता जो मेक्सिकोच्या स्वातंत्र्ययुद्धात लढला आणि नंतर 1822 ते 1823 पर्यंत ते मेक्सिकोचे सम्राट बनले. 1821 च्या ऑगस्टमध्ये त्याने कॉर्डोबाच्या करारावर स्वाक्षरी केली ज्यामुळे स्पेनने मेक्सिकोला स्वातंत्र्य दिले. मेक्सिकोच्या पूर्व किनाऱ्यावर वराक्रुझच्या गावात या करारावर स्वाक्षरी करण्यात आली आणि करारावर स्वाक्षरी केल्यानंतर, ते इटलीच्या मेक्सिको सिटीला गेले . पुएबाला मार्गावरुन थांबता, शहरवासी लोकांनी स्पेनमधील देशाच्या स्वातंत्र्यासाठी उत्सव साजरा करण्याचे ठरवले आणि आपल्या संत दिनानिमित्त ऑगस्टस्टीन दे इटरबाइडचा सन्मान करण्यासाठी (28 ऑगस्ट रोजी हिप्पोच्या संत ऑगस्टीनचा सण साजरा केला). सांता मोनिका कॉन्व्हेंटचे ऑगस्टिनियन नन्स सीझनमध्ये असलेल्या स्थानिक सामग्रीचा वापर करून विशेष डिश तयार करण्यास उत्सुक होते. ते Chiles en Nogada सह अप आले, ज्या अक्रोड सॉस मध्ये चिली आहे.
Chiles एन Nogada हंगाम
Chiles en Nogada एक हंगामी डिश आहे.
हे मुख्यत्वे ऑगस्ट आणि सप्टेंबर महिन्यांत तयार केलेले आणि खाल्ले जाते, जे वर्षाच्या काळामध्ये महत्वाचे घटक, डाळिंब आणि अक्रोडाचे तुकडे असतात. चिली एन नोगादा हंगाम देखील मेक्सिकन स्वातंत्र्य दिन उत्सव सह coincides. या डिशमध्ये मेक्सिकोतील ध्वजाचा रंग आहे - लाल, पांढरा आणि हिरवा - हे एक अत्यंत देशभक्ती आणि उत्सवयुक्त पदार्थ मानले जाते.
आपण चिली एन नोगादा हंगामात मेक्सिकोमध्ये असता तर या पारंपरिक मेक्सिकन डिशचे नमुने निश्चित करा.
कोलाइज् एन नोगडा चा प्रयत्न कसा करायचा?
मेक्सिको मध्ये अनेक रेस्टॉरंट्स आहेत जेथे आपण उन्हाळ्यात आणि गडी बाद होणारे ऋतु दरम्यान Chiles एन Nogada ऑर्डर करू शकता. मेक्सिकन शहरात, या पारंपरिक मेक्सिकन व्यंजनचे नमुने घेण्यासाठी उत्तम रेस्टॉरंट्स Hosteria de Santo Domingo, किंवा Azul y Oro आहेत पुएब्लामध्ये , डिश तयार झाल्यानंतर, Casa de los Muñecos रेस्टॉरन्ट हे लोकप्रिय पर्याय आहे.
जर तुम्हाला शिजवणे आवडत असेल, तर तुमची स्वतःची चीइल्स एन नोगाडा बनवून पाहा किंवा या शाकाहारी आवृत्तीचा प्रयत्न करा.
पुएब्लामध्ये काय खावे याबद्दल अधिक वाचा