एरिक व्हिसे: हॉटेल सर्व्हिस गुरू आणि लक्झरी प्रवास व्यावसायिक

आतिथ्य प्राधिकरणाने व्हाईट हाऊसमध्ये आपली कौशल्ये उभी केली आहे आणि आता आम्हाला

एक सेवा गुरु काय आहे? इरिक व्हिसला भेटा

उत्तम सेवा म्हणजे काय हे काही लक्झरी प्रवासींपेक्षा जास्त आहे हे दुर्मीळ पण अत्यावश्यक आहे.

दुर्लभ अवस्थेत: हॉटेल सर्व्हिस कर्मचा-यांना हे सार व्यक्त करण्याची क्षमता. हे एरिक वेइजचे डोमेन आहे. तो जगातील एक सेवा सल्लागार म्हणून प्रवास करतो

एरिकच्या शब्दात, " ग्रेट सेर्व्हिंग म्हणजे व्यक्तीशी जोडणे म्हणजे जगातील एकमात्र व्यक्ती होते आणि ते निःस्वार्थपणे करत होते."

प्रवास बग तो हार्ड एरिक Weiss हार्ड. तो उच्च मॅनहॅटन मधील हडसन नदीच्या ओलांडून, न्यू जर्सीच्या दहाफलीमध्ये मोठा झाला. वयाच्या 13 व्या वर्षी त्यांनी अमेरिकेच्या किशोरवयीन मुलांसह दौरा करण्यासाठी वर्तमानपत्रे पाठविण्यासाठी पुरेसे पैसे कमावले होते.

तरुण हॉटेलच्या समर्थकांना असे आढळले की त्याला फोलोजोज जीवन आवडते. त्यांच्या वडिलांपैकी एक दंत रुग्ण राष्ट्रीय मारीटाइम युनियनचे उपाध्यक्ष होते. या गृहस्थांनी कुमारवयीन मुलांसाठी एरिकला एसएस युनायटेड स्टेट्समध्ये उन्हाळ्यात हाऊस आणि हायस्कूल आणि महाविद्यालयातील सुट्टीच्या काळात काम करणे शक्य केले. (फिलाडेल्फियामध्ये आता हे महासागर रेखीव असलेले जहाज, 20 व्या शतकातील सर्वात प्रसिद्ध समुद्रपर्यटन जहाजेंपैकी एक होते, आणि अजूनही काही ट्रॅटहायटलांटिक क्रॉसिंग रेकॉर्डस धारण करते.) एरिक म्हणतो, "प्रवास माझ्यासाठी सामान्य जीवन अनुभवण्यात आला."

बोस्टन विद्यापीठातून पदवी मिळवल्यानंतर एरिक जवळजवळ 10 वर्षांपासून फ्रान्समध्ये शिकला होता. त्यानंतर त्याने न्यूयॉर्कमधील हाइड पार्कमधील प्रतिष्ठित पाकिकी संस्थान ऑफ अमेरिका येथे भोजन, दारू आणि हॉस्पिटॅलिटीचा अभ्यास केला.

एरिकची निवड शेफ रॉजर व्हर्जाने पहिली अमेरिकन म्हणून केली होती. त्या फ्रेंचच्या रिव्हिएरा येथील तीन मिशेलिन स्टार रेस्टॉरंट असलेल्या ले मुलीन डे मॉगिन्सच्या शिक्षिका होत्या. (इंटरनॅशनल सेलिब्रिटी शेफ एलेन ड्यूकेसे हे त्याच स्वयंपाकघरात सुरु झाले.)

त्यानंतर इरिकला न्यूयॉर्क शहरातील सेग्राम छेटेक्स व इस्टेट वाइन यांनी नियुक्त केले.

त्याचे काम: सेग्रामच्या टॉप-एंड वाईन पोर्टफोलिओमधील एका विशेष रेस्टॉरन्ट आणि हॉटेल क्लायंटस्ची व्याप्ती (बाईडॉएक्सच्या लेगेट्समध्ये चाटेओ लॉफेट, हार्ट ब्रायन, आणि पेट्रस यांचा समावेश होतो.) काही काळ, एरिक 'द 21' क्लबमध्ये सोम्मिलियर होता

काही दशकांपासून इरिक सर्व्हिस गुरूला सेवा देण्यास गेला. त्याचे वर्तमान प्लॅटफॉर्म त्यांच्या न्यू यॉर्क-आधारित सल्लागार कंपनी, सर्व्हिस आर्ट्स आहे, जे त्यांनी 1 99 4 मध्ये स्थापन केले. त्यांचे पहिले काम हे आॅफिटिथिटि उद्योगासाठी सेवा कार्यशाळेचे एक श्रृंखला होते, ज्याचे त्यावेळी नवीन चार सीझन्स हॉटेल न्यूयॉर्क होते.

एरिकच्या कार्यक्रमास भरपूर आतिथ्य-उद्योग लक्ष मिळाले. सीएनएन च्या वित्तीय नेटवर्कवर सेवा विशेषज्ञ म्हणून सहा महिन्यांची मुदत होती. एरिकचा विषय: "ग्राहकांना पात्र असलेली सेवा मिळवणे, मग ते एक ऑटो मॅकरिक, एक डॉक्टर, एक मोटेल किंवा पाच स्टार हॉटेल."

एरिक कोण म्हणते "सेवा गुरू;" त्याने स्वत: ला तो अपडला नाही. सीएनएन, द न्यू यॉर्क टाईम्स, द लंडन टाइम्स आणि केटी कौरिक यासारख्या महत्त्वाच्या माध्यमाद्वारे त्याला "सेर्टर गुरू" म्हटले जाते.

पण एक सेवा गुरुची गरज आहे? एरिकने आपल्या ग्राहक सेवेमध्ये सुधारणा कशी करायची यावर अनेक ब्लू चिप ग्राहकांना सल्ला दिला आहे. त्यापैकी हॉटेल कंपन्या (जसे रिट्ज-कार्लटन , ट्रम्प हॉटेल्स , आणि फोर सीझन ) आणि वित्तीय सेवा कंपन्या (अमेरिकन एक्स्प्रेस आणि गोल्डमन सॅकसारख्या) आहेत.

जगभरातील अनेक स्वतंत्र रेस्टॉरंट्स आणि हॉटेल्स यांनी एरिकसह कार्य करण्यासाठी सेवा कला नियुक्त केले आहेत.

एक दशकाहून अधिक काळ, वॉशिंग्टन, डी.सी. येथे एका विशिष्ट प्रसिद्ध निवासस्थानी इरीकच्या कौशल्याची विनंती केली गेली आहे. त्यांनी व्हाईट हाऊस वाइन निवड, शिष्टाचार आणि सेवा आणि किचन ऑपरेशनवर सल्ला दिला आहे.

2011 पासून, एरिकने कॅलिफोर्नियातील पर्यटन स्थळांसह आपल्या पातळीवरील सेवा वाढविण्यासाठी काम केले आहे. त्यांनी सोनामा काउंटीच्या ऐतिहासिक वाइन केंद्र, हेल्ड्सबर्ग , साठी एक उत्तम-प्राप्त सप्ताह-कालावधीचा कार्यक्रम तयार केला. लवकरच, उत्तर कॅलिफोर्नियातील इतर पर्यटन केंद्रांत, मेन्डोकिनो आणि सोनामा केंटि व कर्मेल-बाय-द-यासह, समान कार्यक्रमांनी अनुसरून.

एरिक आपल्यास अनुभव देतो ती ठिकाणे: ब्यूनोस आयर्स , अर्जेंटिना; प्रथम Madeira, नंतर पोर्तुगाल उर्वरीत; फ्रान्समध्ये: पॅरिसच्या बाहेर क्लॉइड मनेटचे घर आणि बागेमध्ये गिव्हर्नली येथे बाग ; अटलांटिक कोस्ट वर ब्रिटनी (ल 'हॅलेन कारेंटेक येथे रहा आणि फिनिस्टेरला भेट द्या (वरील वर); कॉर्सिका आणि माल्टा इन द मेडिटेन्टियन; टहिल्ला कोव्ह, आयर्लंड; सेंट.

पीटर्सबर्ग, रशिया; कॅलिफोर्नियामध्ये: सोनोमा आणि मेंडोकिनो, इस्कॉन्डिडो मधील द गोल्डन डोअर वेलनेस रिट्रीट, योसामीट नॅशनल पार्कमध्ये अहहहिनी हॉटेल ; न्यू इंग्लंडमध्ये: मॅसॅच्युसेट्स बर्कशियर्स (व्हेटलिवे इन लेऑनॉक्समध्ये रहा) आणि याकी कनेक्टीकट (द इनन इन स्टोनिंग्टन येथे राहून कनेक्टिकट नदीवर जहाज); कुठेही आपण ला डोलस विटा आणि अमारोर्ड यासारख्या फेदेरिको फेलिनी चित्रपट पाहू शकता मोठ्या स्क्रीनवर

ठिकाणे एरिक परत धावत नाहीत : लास वेगास, अटलांटिक सिटी, सेंट मार्टिन

फ्रान्समधील एरिकची गरज - पॅरिसच्या ब्रॅसेरी बोफिंगर येथे सीफूड चॉक्रुट; ब्रिटनीमध्ये: प्लॉगस्टेल शेतक-मार्केटमधील कंकेल स्ट्रॉबेरीच्या कापणीत ओव्हरर्स, फॉई ग्रसच्या चिमटलेल्या ब्लू लॉबस्टर आणि कारॅन्टेकमध्ये रेस्टॉरंट पॅट्रिक जेफ्रायरी येथे स्प्रिंग एईल; पेरिगोर्ड प्रदेशात फॉई ग्रॅस; सॉटेर्नस मिष्टयोजना वाइन च्या अमृत चैटाऊ डी यक्वेम; ओपेस्च्युरेटेड चीज, संपूर्ण फ्रान्सवर

अमेरिकेत एरिकची टी-स्टेस्ट : नापातील मॉर्लेट फॅमिली व्हिनेइर्ड्सची मदिरा; सॅन फ्रॅन्सिस्कोमधील अजिजा रेस्टॉरंट; ओरेगॉनमधून पेनर-अॅश पिनोट नूरस्; न्यू जर्सीतील क्रिस्टल स्प्रिंग्स रिसॉर्ट येथे रेस्टॉरन्ट लाट ; NYC मधील एरोन रेस्टॉरन्ट; त्याच्या शेफ / मालक डेव्हिड Waltuck कल्पित Chanterelle स्थापना केली; बिग स्काई, मॉन्टाना येथील लोन माउन्टेन खेड येथील स्लाईड राइड डिनर; मेनमध्ये गॅलेटो फिकास्को येथे समुद्री मीठ-कारमेल गिलेटो; स्टोनिंग्टन, कनेटिकट येथे स्वॉोनर रेस्टॉरन्टमध्ये लार्दोन्स आणि स्मोक्ड-टमाटर व्हेनीजेटसह जंबॉ स्कॉलप्स

गोष्टी एरिक प्रवास बद्दल आवडतात: "नवीन लोक भेटत, नंतर दशके त्यांना संपर्कात राहण्यासाठी"; "ऑफ-टू-वे-थ्रेश ठिकाणे शोधणे जे मी नंतर मित्रांसोबत शेअर करू शकते;" "गेल्या 40 वर्षांपासून एक प्रवासी जर्नल ठेवत आहे ज्यामुळे मी इतरांना त्यांच्या मार्गावर मदत करू शकतो"

गोष्टी एरिक फ्लाइंग बद्दल आवडतात: व्यवसाय किंवा प्रथम श्रेणी (किंवा अगदी प्रिमियम अर्थव्यवस्था ) वर श्रेणीसुधारित केले जात आहे; महान सेवा प्रदान करणारे खरोखरच फ्लाइट अटेंडेंट; अप्रत्याशितरित्या महान प्रवाहात जेवण ("सर्वात आनंदाची गोष्ट म्हणजे, न्यू यॉर्क कॅटररचे ग्लोरिज फूडने, युरोपमधील बाष्पीभवन, कॅवर, शॅपेन आणि लॉबस्टरचे जेवण आयोजित केले); खाजगी जेट्सची सोय: "आपल्याला सुरक्षा किंवा 'व्यापलेल्या' चिन्हासह व्यवहार करण्याची आवश्यकता नाही ''

एअरलाईन्सला बदलण्याची गरज असलेल्या एअरलाईन्सला गोष्टी आवडत नाहीत: सुरक्षितता ओळी ( टीएसए प्रीचेकसाठी हुर्रे !); हुकूमशाही, असंवेदनशील गेट एजंट; प्रवाशांच्या वाट पाहत असतांना त्यांचे सामान वाहून नेणे; प्रवाशांनी आपल्या शूजमधून बाहेर पडत नाही, शिवाय सॉक्स न वापरता; काही लोकांनी आपले पाय स्थिर ठेवले; फ्लाईट अटेंडंटस् ज्यांच्यामुळे या मूर्खपणाच्या घटना घडतात.

एरिक बाल्टी सूचीवर: सीबोरनवर एंटर्टिका चालवणे; Dumbarton शस्त्र भेट, "स्कॉटलंड मध्ये माझी पत्नी च्या वडिलांनी वाड्याचा किल्ला;" इस्तंबूल; क्रोएशिया (ग्रामीण Istria समावेश); इजिप्त (पुन्हा); आशिया (चीन, जपान, व्हिएतनाम, बाली); गालापागोसचे वन्यजीवन पाहून; रोबर्टा फ्लॅकसह गायन एरिकच्या इनसाइडर हॉटेलची कथा: श्री. मॅनेजर, तुम्ही पाच-तारा माणूस किंवा चार-स्टार माऊस आहात का? महान हॉटेल सेवेच्या वस्तूंवर एरिक; हॉटेलसाठी एक खुला पत्र: हॉटेल कोस कापलेल्या कुरुप्यांवरील एरिक. 7 हॉटेलमधील भयानक गोष्टी आणि वास्तविक हॉटेलवर चांगले बनविण्यासाठी एरिकचा मोल; प्रवासी लेखकांच्या कल्पनारम्य हॉटेलवरील आमच्या कथेमध्ये एरिकचे प्रवेश: एक स्वप्नातील फ्रेंच पाककला सुटका; कॅरिबियन मध्ये सेंट लुसिया वर एक नितांत हॉटेल एक टीका वर्णन, लेडरा रिसॉर्ट.

एरिक अॅलगेर्व्हचा जवळून विचार करतो, पोर्तुगीज समुद्रकिनारा जो पश्चिम युरोपच्या सुट्ट्या चोरतो: पोर्तुगालचा सिनिनेस्ट बीच प्रदेश आणि पश्चिम युरोपचा प्रवास सौदा: द अल्गर्व्हे ; एल ; एजेएनएल्गर्व्ह काउंटचा किल्ला पुसाडा सरावात (एक फेब पूलसह) चालू केला: पुसाडा पॅलासीओ डे एस्टोई ; Relais & Chateaux भोजन सह एक हवेली हॉटेल, एक परिपूर्ण समुद्रकिनारा वर: बेला विस्टा हॉटेल & स्पा .

उत्तर कॅलिफोर्नियाच्या ठेवलेल्या, पॅसिफिक-सामना करणार्या सोनामा काउंटीमध्ये एरिकची सखोल दृष्टीकोन: वाय ना नापा, नोकलने सुट्टीतील आख्यायिका, आता सोनोमा काउंटीपासून गंभीर स्पर्धा केली आहे; सोनोमा काउंटीमध्ये 450 पेक्षा अधिक वाईनरी आहेत एरिकने टूरिंग आणि टेस्टिंगसाठी 11 सर्वोत्तम सोनामा वाइनरी निवडले; आणि जेवणाचे जेवणाचे लोक, एरिकने सोनामा येथे 11 सर्वोत्तम रेस्टॉरंट्स निवडले; एरिकचा एकुलता एक नाही ऑस्मोसिस डे स्पा अभयारण्य कॉल Sonoma काउंटी च्या सुपरस्टार स्पा ; "सोनामा सेरेन्गेटी" वर एक पूर्णपणे आफ्रिकन अनुभव: सफारी वेस्ट; एरिक म्हणतो, Sonoma काउंटी पाहण्यासाठी सर्वात उत्तम मार्ग: वाइन देश फुगे वरील उच्च; सनी Sonoma काउंटी: ऍपलवुड इन, रेस्टॉरंट आणि स्पा मध्ये एक टस्कॅनी एक दयाळू चव furnishing AA जाण्याचा ठिकाणी जाण्यासाठी: सुबोध फ्लॉवर गार्डन्स, स्वप्नहारक न्याहारी, आणि एक चॉकलेट स्पेशॅलिटी सह हॅलाडसबर्ग शहरातील एक प्यारे बी आणि बी: कॅमेलिया इन; आल्हादक खोल्यांसह 1800 च्या दशकात मालमत्ता गृह, प्रशंसित जेवणाचे, आणि एक एह स्पा: केनवुड इन आणि स्पा ; एक खेडवळ वंशाचे एक बुटीक हॉटेल, महान मालिश करणारे, मार्टिनी बार आणि उत्कृष्ट स्टेकहाउस: मॅकआर्थर प्लेस ; पाच स्टार सेवा आणि व्हिक्टोरीयन सरावात एक प्रसिद्ध एनकॉल किचन: मद्रोना मनोर ; द बर्ड्स साठी प्रसिद्ध , आता ओअॅजनफ्रंट एरलॅन आणि ज्योर डाइनिंगसाठी: बॉडेगा बे लॉज; सोनामाच्या सर्वात अत्याधुनिक छोटे हॉटेल्सपैकी एक अडाणी नाव: फार्महाउस इन

एरिक व्हिसेसह कोठे राहायचे: आपल्या कंपनीच्या साइटवर, सर्व्हिस अॅर्ट; फूड आर्ट्स मासिकाच्या लेखांवर; लिंक्डइन वर