पुनरावलोकनात: क्लोव्हर, पॅरिसमध्ये एक गोर्मेस्ट बिस्त्रो जे बँकेला खंडित करणार नाही

06 पैकी 01

सेफ जीन फ्रान्वोइस पायजे फ्रेश फ्रॉम फ्रॉम फ्रॉम फ्रॉम फ्रॉम फ्रॉम फ्रॉम फ्रॉम ड्रेजैट फ्रांसीसी डिश

पॅरिसमध्ये, फ्रेंच गॅस्ट्रोनॉमिक रेस्टॉरंट्स जे वाजवी सेट-किंमत मेनू आणि महत्वाकांक्षी ऑफर करतात, ते सुंदरपणे प्रस्तुत केलेले पदार्थ आहेत आश्चर्यकारकपणे असामान्य आहेत पण प्रसिद्ध केश Jean-François Piege आणि त्याची पत्नी Elodie की तंतोतंत ऑफर की त्यांच्या लहान, जिव्हाळ्याचा फ्रेंच बिस्त्रो, आरामात येथे.

2014 मध्ये उघडलेले रेस्टॉरंटमध्ये 10 किंवा 12 जणांना पूर्ण हवेने, आणि उत्साहाने खुल्या रूबाबदार स्वयंपाकघरातील लहान भोजन कक्ष बसले आहे. ताजे, नवचैतनशील फ्लेवर्स आणि पोत, स्थानिक आणि हंगामी घटक आणि डोळयांची उघडणी, भव्य प्लॅटिंग्जवर लक्ष केंद्रित करून, क्लोव्हर राजधानीमध्ये एक नवीन पत्ता आहे जे आधीपासूनच गॅस्ट्रोनॉमिक मंडळांमध्ये स्थापित आहे.

आणि सुदैवाने आम्ही त्यांच्यासाठी मध्यम-श्रेणीच्या अंदाजपत्रकास नम्र असलो, आता राजधानीतील आपल्या दोन इतर रेस्टॉरंटपेक्षा पिजेच्या कल्पक आणि प्रशंसनीय पदार्थांचे नमुना करणे शक्य झाले आहे, ब्रसेरी-शैलीतील ओमिएक्स आणि अधिक औपचारिक, दुहेरी मिशेलिन स्टारस्टेड रेस्टॉरन्ट जीन-फ्रान्वोइस पायजे

संबंधित संबंधित: पॅरिस मधील सर्वोत्तम बजेट फ्रेंच रेस्टॉरन्ट

मला अलीकडे क्लोव्हरवरील मित्राने जेवणाचा आनंद उपभोगला होता. मेनूच्या तपशिलांसाठी आणि चित्रे, आमच्या जेवण आणि माझ्या समग्र छापांसाठी खाली स्क्रोल करा आणि क्लिक करा.

व्यावहारिक माहिती, स्थान आणि कसे सुरक्षित राहील:

क्लोव्हर पॅरिस 7 व्या आर्कान्साशनमध्ये स्थित आहे, जो सेंट-जर्मेन-डेस-प्रिझ जिल्ह्याच्या दक्षिणेकडे आहे आणि मूसा डी ओर्से यासारख्या आकर्षणेंच्या जवळून आहे.

• पत्ता: 5 रु पेर्योनेट, 7 वा अधिष्ठाता
• मेट्रो: रुए डू बाक, मबिलोन किंवा स्ट्रीट-जर्मेन-डेस-प्रेझे
• दूरध्वनी: +33 (0) 1 75 50 00 05 (नॉन-फ्रेंच स्पीकरसाठी शिफारस केलेली फोन आरक्षण)
• ऑनलाइन आरक्षित करण्यासाठी अधिकृत वेबसाइटला भेट द्या
• ई-मेल आरक्षणे आणि चौकशी: contact@clover-paris.com
• भरणा: रोख आणि सर्व प्रमुख क्रेडिट कार्ड स्वीकारले जातात
• खुली: मंगळवार ते शनिवार, दुपारी 12:30 ते दुपारी 2:00 पर्यंत (शनिवारी 2:30 पर्यंत उघडे असते), आणि दुपारी 7:00 ते रात्री 10:00 पर्यंत
• मेनू: फ्रेंच गॅस्ट्रोनॉमिक जेणेकरून हंगामी आणि सेंद्रीय भाज्या आणि मीट्सवर जोर दिला जातो; लंचसाठी निश्चित किंमत मेनू; डिनरमध्ये मेनू आणि ला कार्टे
• ड्रेस कोड: कोणीही अंमलात आणला नाही, परंतु व्यावसायिक अनौपचारिक शिफारसीय आहे (जीन्स आणि टी-शर्ट आणि स्नीकर्स टाळा)

आमचे आगमन: एक प्रासंगिक प्रकरण

माझ्या मित्र आणि मी एक हलके शनिवार सेवा दरम्यान दुपारच्या वेळी आला, आणि इतर diners दरम्यान wedged एक लहान, मध्यम टेबल येथे बसलेले होते रेस्टॉरंट, लाकूड, स्टील आणि पांढर्या टाइल मध्ये त्याच्या आनंदी आधुनिक सजावट सह, समकालीन, डोळ्यात भरणारा बिस्त्रो आणि किंचित गांभीर्य स्वयंपाकघरातील दरम्यान एक चांगला समतोल नाही. भिंतीवरच्या कोशाची एक लांब पट्टी मागे स्वयंपाकघरातील दिशेने जाते.

स्थान क्लॉस्ट्रोफोबिक किंवा गर्दी लाजाळू नाही असे म्हटले जाते: आपण कोपरा-लांबीच्या किंवा त्यापेक्षा कमी अंतराने शेजारी राहणे सुसह्य असणे आवश्यक आहे, आणि त्यासाठी फारच कमी जागा उपलब्ध आहे, किंवा त्यादृष्टीने उदयास येतो.

तरीही लवकरात लवकर ठरलेल्या लंचच्या माऊंटच्या आगमनाने आम्ही दोघेही अवघड परिस्थिती विसरले आणि पुढे जेवण करण्यासाठी पुढे बघितले. मी 45-युरो, सहा कोर्स पूर्ण लंच मेनू निवडला, माझे मित्र 35-युरो मेनूसाठी निवडले, फक्त एक कमी अभ्यासक्रम प्रदान करीत आहे ( कृपया लक्षात ठेवा: ही किंमती प्रकाशन वेळी अचूक होती परंतु ते कोणत्याही वेळी बदलू शकतील वेळ). मला या क्षमता आणि कलाकाराच्या स्तराबद्दल भाडेवाढ करणे मला जमत नव्हतं.

पुढील पहा: एक नवीन प्रारंभ: हर्ब तेल पाणी व इतर औषधी पदार्थ यांचे दुधासारखे मिश्रण सह खाकरणे

06 पैकी 02

जेवण सुरू करण्यासाठी एक ताजेतवाने: हर्ब तेल पाणी व इतर औषधी पदार्थ यांचे दुधासारखे मिश्रण सह खाकरणे

आमचे मित्र आणि सुप्रसिद्ध सर्व्हर, जे दोन्ही निर्दोष इंग्रजी बोलतात, यांनी लवकरच प्रथम डिश काढले: सेंट-जीन-डी-लूझमधील ताजे मॅकेलची साशिमी सारखी व्यवस्था, जडी-पाकंचे पायस तसेच जेरुसलेम आटिचोक , एकदा एक युद्धकालीन मुख्य होते की एक पांढरा रूट भाज्या आणि अलिकडच्या वर्षांत पुन्हा लोकप्रिय झाले आहे.

जरी हरभरा माशांची माझ्यासारख्या माशाची आवडती वाण कधीच नव्हती, येथे हे पूर्णपणे मॅरीनेट आणि ताजे आहे, आणि हर्बल तेल पाणी व इतर औषधी पदार्थ यांचे दुधासारखे मिश्रण काही आवश्यक परिमाण जोडले आणि डिश ला झाड. आम्ही बर्गरॅकपासून एका वाइन वाइनसह ग्लास घेऊन निघालो.

पुढील पृष्ठ पहा: Tarragon आणि chopped Hazelnuts सह शतावरी सूप

06 पैकी 03

Tarragon आणि चिरलेला Hazelnuts सह शतावरी सूप

आमच्या palates जागृत पण sated पासून लांब, आम्ही hungrily पुढील डिश प्रतीक्षा करत आहे: tarragon तेल पाणी व इतर औषधी पदार्थ यांचे दुधासारखे मिश्रण च्या mounds एक नाजूक अद्याप intensely flavorful asparagus velouté , चिरलेला अखरोट आणि crunchy breadcrumbs

आनंद हे फ्लेवर्समध्ये होते तितके सादरीकरणात होते: सर्व्हर काळजीपूर्वक तेल पाणी व इतर औषधी पदार्थ यांचे दुधासारखे मिश्रण आणि हेझेलनट्स वर उबदार velouté poured टेबलवर एका टोपलीमध्ये ठेवलेल्या खडबडीत बॅगेटने परिपूर्ण साथी सिद्ध केली.

हे एक मजेदार डिश आणि जेवणाचे माझे आवडते एक होते. अर्थात, जवळजवळ पूर्णवेळ शाकाहारी म्हणून, हे कदाचित आश्चर्यचकित झालेले नाही की ताजा हंगामी भाज्यांवर लक्ष केंद्रित केलेल्या डिशने मला विजय मिळवून दिला.

संबंधित संबंधित: पॅरीस मधील उत्तम शाकाहारी आणि भाज्या रेस्टॉरन्ट

पुढील अभ्यासक्रम पहा: फ्रेश स्क्रॉलॉप हॉट वर पाहिले "पॅरिसियन चुनखडी"

04 पैकी 06

कोर्स # 3: पॅरिसियन चुनखडीचा तुकडया

माझ्या स्वत: च्या सहा कोर्स मेनूमध्ये पुढील - माझा मित्र बाहेर पडला आणि त्यामुळे कोर्स वगळला - कदाचित कदाचित सर्वात अत्याधुनिक आणि अवांट-गार्डे डिश ऑफर वर असेल: एक ताजे स्क्रॅप तयार केलेला, गरम, कोळसा-काळा स्लेब "पॅरिसचा चुनखडी" जेव्हा मी सर्व्हरला माझ्यासाठी पद डिक्रिप्ट करण्यास सांगितले तेव्हा तिने स्पष्ट केले की हा दगड खरोखर पॅरिसियन भागातून मिळवला गेला आहे आणि म्हणून रेस्टॉरंटच्या होम सिटीला एक मंजुरी देण्यात आली होती. हे कदाचित एखाद्या डोळ्यांत चांगले प्रदर्शन करण्यासाठी प्रेरणा देत असल्यासारखे वाटत असले, तरी मला वाटते की संकल्पना काम करते: मला धक्का बसला होता आणि प्रेझेंटेशन फक्त सुंदर होते .

मला स्कॉलप्प्स आवडतात, विशेषत: जेव्हा उत्तम प्रकारे शिजवलेले असतात मला थोडासा संघर्ष करावा लागला, माझ्या डाव्या शेजारी मला हे कसे दाखवायचे ते योग्य रीतीने चालू करायचे आणि त्याऐवजी अडिगित शेलमधून ते बाहेर काढले. अगदी एक उदार भाग नव्हे तर तो स्वादिष्ट होता. आणि पाहण्यास हसणारे

पुढील अभ्यासक्रम पहा: जंगली लसूण आणि शंखनाश्यासह पिवळा जागा; कुसस आणि भाजीपालासह कोथळा

06 ते 05

मुख्य: जंगली लसुण सह पिवळा जागा; कूकससह कोकम

अखेरीस आम्ही जेवणाच्या मुख्य भागावर पोचलो होतो: माझ्यासाठी, पिवळ्या रंगाची एक फुलकी जंगली लसूण, कोक (एक अनोळखी शेलफिश) आणि लोणीयुक्त नवीन बटाटे (या स्लाइडशोच्या पानावर पृष्ठ 1 पहा). दरम्यान, माझ्या मित्राने मोरक्कन-शैलीतील कोकऱ्याचे मांस, चणा व भाजीपाला दिले होते.

जरी तिने हे मान्य केले की कोकऱ्याच्या सामान्यतेत तिच्या चेहर्यावर थोडा ताकद आहे, तरीदेखील तिने मांसाची निविदा दिली आणि भाज्या स्वादिष्ट बनल्या. कदाचित हा मेनूम्यावर सर्वात सरळ आणि उत्कृष्ट डिश होता - आणि फक्त फ्रेंचच असला तरीही पाककला वगैरे प्रेरणा होती.

दरम्यानच्या काळात पिवळी जागा लोणीयुक्त आणि निविदा होती आणि उत्तम प्रकारे कार्यरत होती, आणि नवीन बटाटे सुंदर होते, जर मूलभूत, साथीदार (काही वेळा, परंपरा केवळ तिकीट आहे). मी नेहमीच प्रभावित झालो आहे जेव्हा माशांच्या देशी फ्लेवर्सला जास्तीत जास्त हंगाम किंवा अलंकार नसतांना - आणि हे नक्कीच येथे केस होते.

मी डिश punctuating c oques एक प्रचंड चाहता नाही, पण ते ताजे चव घेतला: मी फक्त एक shellfish व्यक्ती जास्त नाही आहे.

डस्टर कोर्स पहा: ब्रेटनच्या सॅबल बटर बिस्किटे आणि अर्ल ग्रे आईस्क्रीम बरोबर गोड ग्रेफर्ट

06 06 पैकी

गोड शेवट: ब्रेटन बिस्किटे आणि अर्ल ग्रे आइस्क्रीम असलेले ताजे द्राक्षे

क्रमशः आमच्या चार आणि पाच अभ्यासक्रमांनंतर, माझ्या मित्राला आणि मी बसल्या होत्या पण पूर्ण भरल्या नाहीत, म्हणून मिठाईचा आगमन एक स्वागतमय पदार्थ होता.

जेवणाचे सर्वात सृजनशील आणि मनोरंजक खाद्यपदार्थांपैकी एक, डिश हा ताजे गुलाबी द्राक्ष आणि काही प्रकारचे शर्करावयुक्त लिंबूवर्गीय भाग होते, हे ब्रेटनच्या सारखा लोणी आणि खसखशीर बिस्किटेच्या तुकड्यांसह शिडकाव करण्यात आले होते आणि - अर्ल ग्रे चहा सह flavored आइस्क्रीम एक नाजूक मॉंड जोरदार तीव्र ताजे, अम्लीय आणि आश्चर्याची गोष्ट खूप गोड नाही, ती यशस्वी झाली कारण त्यामुळं माझ्या टाळूला आश्चर्य वाटले. हे दुर्मिळ मिष्टान्न आहे जे आपल्याला पहिल्या चाव्यावर प्रेम आहे याची खात्री नसल्यास, परंतु शेवटी आपल्याला अधिक हवे आहे.

फ्रेंच चोराला काटेकोर न उमटणारे एस्प्रेसो न लागता योग्य ठरत नाही, म्हणून आम्ही काही आदेश दिले - आणि हे पाहून आनंद झालेला होता की ते चॉकलेटवर कोळंबी काढलेले आनंददायक उबदार, मऊ चॉकलेट-चिप कुकीज बरोबर आले नाहीत . कदाचित मी पॅरिसमध्ये नेहमीच सर्वोत्तम असेन - अमेरिकन-शैलीतील कुकी सामान्यतः बोलत नाहीत, एक फ्रेंच फोर्ट. सर्व काही, ही जेवण संपवण्याचा हा एक उत्तम मार्ग होता ज्यामुळे मला त्याची कृत्रिमता, ताजे फ्लेवर्स, आश्चर्यजनक पोत आणि साधी पण उत्कृष्ट साहित्य मिळावे यासाठी प्रभावित झाले.

संबंधित संबंधित: पॅरिसमधील सर्वोत्तम चॉकलेट मकर आणि दुकाने

माझी तळची?

आरामात एक असा पत्ता आहे जो कोणत्याही व्हार्म इस्पितळाने प्रयत्न करण्याकडे लक्ष द्यायला हवे होते - विशेषत: जे काही मर्यादित अर्थसंकल्पावर आहेत जे शहराच्या काही सर्वोत्तम शेफची सृजनशील ताकद अनुभवतात.

प्रवास उद्योगात सामान्य म्हणून, लेखकांना पुनरावलोकन हेतूसाठी प्रशंसापर सेवा प्रदान करण्यात आली आहे. हे पुनरावलोकन प्रभावित केले नसले तरी, About.com हितसंबंधित सर्व संभाव्य संघर्ष पूर्ण प्रकटीकरण विश्वास ठेवतो. अधिक माहितीसाठी, आमचे नीतिमत्ता धोरण पहा.