भारतीय पाककला शिकण्यास इच्छुक आहात? येथे काही शिफारसी आहेत!
आजकाल, अधिक आणि जास्त पर्यटक भारतात स्वयंपाक करतात व भारतीय खाद्यपदार्थाबद्दल शिकत आहेत. आपल्या आवडीच्या व्याप्तीची कोणतीही हरकत नाही, आपल्याला आपल्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी वर्ग सापडतील. सिंगल डे क्लासेस हे सुरुवातीच्या लोकांसह एक हिट आहेत जे सामान्य स्वारस्यपूर्ण असतात, तर अधिक निवासी कार्यक्रम अधिक गहन रूग्णवाहिक प्रवासात जाण्याची इच्छा बाळगणार्या लोकांना पूरक असतात. आपणास असे आढळेल की भारतात बरेच घरचे अतिथी अतिथींना स्वैच्छिक स्वयंपाक वर्गाची ऑफर देतात. बंगाला, तामिळनाडूतील चेत्तीनाद येथे, त्यापैकी एक आहे. या लेखातील शिफारशी उत्तर भारतातून दक्षिण भारतीय खाद्यपदार्थांतून, संपूर्ण भारतभरातील ठिकाणी सर्वत्र समाविष्ट आहेत.
जर आपण भारतीय पदार्थ तयार कसे करावे हे शिकण्याच्या प्रयत्नात जात असाल तर आपल्या बोटेसह पारंपारिक पद्धतीने ते कसे खावे हे आपण जाणून घेतले पाहिजे, खासकरून दक्षिण भारतीय खाद्यपदार्थ असल्यास. (हे खरोखरच अन्न चव चांगली मदत करते).
भारतातील निरनिराळ्या प्रकारची पाककृतींबद्दल अधिक जाणून घेऊ इच्छिता? या ट्रॅव्हलर्स गाइड टू इंडियन फूड बाय रीजनद्वारे पहा . हे आश्चर्याची गोष्ट आहे!
12 पैकी 01
केरळच्या जवळ कोरीजवळील हरिथा फार्मच्या पिंपेट स्पाइस गार्डन बंगला
आपण पूर्णपणे सुधारीत पाककला सुट्टी शोधत असाल तर, या प्रख्यात स्थान आपल्या सूची उच्च असणे आवश्यक आहे. निवड करण्याचे पर्याय एक मनोरंजक व व्यापक श्रेणी आहे: 10 दिवस शेफचे विशेष केरळ शाकाहारी कार्यक्रम, आठ दिवस केरळ पाककला कार्यक्रम, चार दिवस केरळ पाककृती रेजीडेंसी कार्यक्रम, तीन दिवस केरळ करी मेजेस प्रोग्राम, दोन दिवस (किंवा अधिक) नॉन-पाककला सुट्टी असलेल्या अशा अतिथींसाठी आयुर्वेदिक उपचारांसह मान्सूनची पाककला कार्यक्रम आणि अॅड-ऑन म्हणून राहा आणि कूक पाठ. एक कुटुंब रन मसाला बाग वर आरामदायक कॉटेज मध्ये पुरविल्या जातात. येथे पुनरावलोकने वाचा.
- स्थान: हरिथा फार्म, कडलीकैड, केरळ.
- खर्च: एका रात्रीच्या निवास, नाश्त्यासाठी, दुपारच्या जेवणाचा, स्वयंपाक सत्रासाठी, आणि डिनरसाठी 7,000 रुपयांपासून सुरु होतो. 10,000 रुपयांच्या दुहेरी सुरवातीचा दर
12 पैकी 02
फिलिपपुटी फार्म, केरळ बॅकवॉटर
केरळच्या बॅकवॉटरसह बेटावर वास्तुशिल्पितपणे डिझाइन केलेले वॉटरफ्रंट व्हिलामध्ये राहून तुम्ही अपील केल्यास, आपल्याला पारिवारिक धावणारी फिलिपपुटी फार्म आवडेल. त्यांच्या स्वयंपाकांच्या सुविधेमध्ये केरळ खाद्यपदार्थांची तयारी सुरुवातीच्या काळात प्रामुख्याने ख्रिश्चन आणि बॅकवॉटरच्या प्रभावाखाली आहे, पिढ्यानपिढ्या याचा अर्थ असा की बर्याच ठिकाणी मांसाहारी आणि मासळीचे पदार्थ भरपूर आहेत, इतर ठिकाणी जेथे फोकस केवळ शाकाहारी तयारीवर अवलंबून आहे. कमीतकमी तीन ते चार दिवसाची मुदतवाढ केली जाते, आणि एक आठवडा परिपूर्ण होईल. येथे पुनरावलोकने वाचा.
- स्थान: पल्लीवथुकल, वीचूर, कोट्टायम जिल्हा, केरळ.
- किंमत: विनंतीवर
03 ते 12
आकृती इको होमस्टे, निलगिरी माऊंटन्स, तामिळनाडू
आकृती घरटे प्रसिद्ध निलगिरीच्या चहाच्या बागेच्या मध्यभागी स्थित एक प्रेरक, पर्यावरणास संवेदनशील आहे . यजमान, व्यावसायिक शेफ आणि पोषणतज्ञ रिनू आणि तिचे पोट भरणारे पती रवी, संपूर्ण भारतभर शाकाहारी जेवण दर्शविणारी पाककृती स्वयंपाकास देतात हा एक वास्तविक प्लस आहे, कारण बहुतेक पाककिंग अभ्यासक्रम फक्त एका प्रकारच्या पाककृतीवर केंद्रित करतात. आपण सेंद्रीय भाज्या आणि मसाल्याची निवड करण्यासाठी स्थानिक शेतकर्यांच्या बाजारपेठेत नेले जाईल, आणि मग अर्ध्या दिवसाच्या स्वयंपाक प्रदर्शनात सहभागी होऊ शकता. किमान पाच दिवसांची शिफारस केली जाते, खासकरुन जर आपण एकाधिक क्षेत्रांमधून व्यंजन जाणून घेऊ इच्छित असाल. राहण्याची जागा निसर्गामुळे वेढलेल्या भव्य लक्झरी खासगी कॉटेजसहित आहेत. तेथे पोहोचण्यासाठी निलगीरी माउंटेन रेल्वे गाडी ट्रेनवर एक सवारी घ्या .
- स्थान: 99 कूनूर रोड, कुन्नूर
- खर्च: अतिथींना प्रदान केलेल्या सेवांवर अवलंबून हे मुक्काम मुक्त आहे
04 पैकी 12
केसर तलाव, दिल्ली
त्यांच्यातील एकत्रित 80 वर्षाचा अनुभव असलेल्या तीन खाद्यप्रेमी, सेफरॉन पॅलेट सुरू करण्यासाठी एकत्र आले. कंपनी भारतीय घरामध्ये पाककला अनुभव देते, ज्यात संपूर्ण भारतातील पाककृतींचा समावेश आहे. भोजन, प्रार्थना, संतोषणे अनुभव विशेषतः लोकप्रिय आहे आणि मंदिरात भेट देऊन स्वयंपाक करत आहे. इतर वर्ग रस्त्यावर खाद्यपदार्थ, एक पूर्ण कोर्स जेवण किंवा फक्त काही मुख्य भारतीय पदार्थांचा वापर करतात. मार्केट चाला आणि पूर्णपणे सानुकूलित वर्ग देखील शक्य आहेत. येथे पुनरावलोकने वाचा.
- स्थान: आर -21, पहिला मजला, हौझ खास एन्क्लेव,
नवी दिल्ली - किंमत: विनंतीच्या प्रकारानुसार, अनुभवाच्या प्रकारानुसार
- स्थान: आर -21, पहिला मजला, हौझ खास एन्क्लेव,
05 पैकी 12
पाककला मसाला, ऋषिकेश, उत्तराखंड
अमीत, पाककला मसालाची, त्याची सखोल ज्ञान आणि शिकवण्याच्या शैलीसाठी अत्यंत प्रशंसा केली जाते. त्याच्यासाठी, स्वयंपाक थोडक्यात "जीवन, उत्कटता आणि प्रेम" म्हणून स्पष्ट केले जाऊ शकते. पारंपारिक पाककृती वापरून विविध प्रकारची पाककृती (उत्तर, दक्षिण, राजस्थानी, रस्त्यावर खाद्य आणि जैन) शिजविणे कसे शिकवतात. त्याचे वर्ग भारतीय स्वयंपाकाच्या प्राचार्यांवर लक्ष केंद्रीत करतात, जे ते अतिशय चांगले वर्णन करतात. गट आणि खाजगी वर्ग दोन्ही आयोजित आहेत. कुटुंबाला सेंद्रीय मसाळ विकतात जे ते त्यांच्या शेतात वाढतात. कुटुंबाची 60 वर्षांची मसाला चायची रेसिपी आहे ज्यामुळे आपण कधीही चवदार राहिलो आहोत! येथे पुनरावलोकने वाचा.
- स्थान: फ्लॅट 8, गीतांजली कुंज, आनंद प्रकाश आश्रम, तपोवन, ऋषिकेश जवळ .
- खर्च: अतिथी निवडलेल्या डिशवर अवलंबून असतात. प्रत्येक कसरीला 600 रुपये खर्च येतो. एक मानक अभ्यासक्रमासाठी 1,300 रुपये, मास्टर कोर्ससाठी 1,800 रुपये आणि थाली कोर्ससाठी 2,000 रुपये द्यावे लागतील.
06 ते 12
निमी लिप स्मैकिंग क्लासेस, मुन्नार, केरळ
आपण मन्नारला भेट देत असल्यास, केरळमधील सर्वोच्च पर्यटन स्थळांपैकी एक, पैसे कमावण्याच्या वर्गणीसाठी निमी सुनीलकुमारची आश्चर्यकारक किंमत घेत नाही. ती "केशर ओठाची भांडी असलेली डिश" आणि अन्न ब्लॉग "निमी ऑफ पाकिकी व्हेंचर्स" चे लेखक आहे. अन्न शिजवण्याचे वर्गीकरण निमीच्या घरी केले जाते आणि पाच तास चालतात. येथे पुनरावलोकने वाचा.
- स्थान: एस एन सदानम, डीटीपीसी कार्यालय, एएम रोड, मुन्नार
- किंमतः रू . 1,500 प्रति व्यक्ती, तिच्या कूकरी पुस्तकाच्या स्वाक्षरीत प्रतसह. आपले स्थान राखून ठेवण्यासाठी कॉल (+91) 9 447330773
12 पैकी 07
रीता गोवाम गोवा, गोवा
प्रगाश कुकर रिटा तिच्या बागेतील बगीच्यातल्या गाझीमध्ये पर्यटकांसाठी लोकप्रिय पाककृती वर्ग आयोजित करते. हे दोन-तासाचे सत्रांपासून ते गोव्यातील पाककृतींवरील सर्वसमावेशक पाच दिवसीय कार्यशाळेपर्यंत ती मुलांसाठी तीन दिवसीय स्वयंपाकाचा रहिवासी आणि वारसा दौरा, प्रमाणित पाककला अभ्यासक्रम आणि स्वयंपाक वर्ग देते. रीस्टा बर्याच भारतीय टीव्ही शोमध्ये प्रदर्शित झाली आहे, ज्यात मास्टरचेफ विकास खन्ना यांनी लिखित ट्विस्ट ऑफ स्वादचा एक एपिसोड समाविष्ट केला आहे, जिथे त्यांनी आपल्या रूचिकांचे गोवा "क्रॅब एक्सएसीसीक" चे प्रदर्शन केले. येथे पुनरावलोकने वाचा.
- स्थान: 256, मटेरियल ऑरगनायझेशनच्या मागे (जॉगर्स पार्कच्या जवळ), जयरामनगर, दाबोलीम, गोवा. ते गोवा विमानतळाच्या जवळ आहे.
- खर्च: प्रति व्यक्ती 1,800 रुपये, दोन तासांसाठी स्वयंपाक वर्ग.
12 पैकी 08
कोमिली, केरळमधील निमी पॉल कुकिंग स्कूल
प्रोफेशनल कूकरी इन्स्ट्रक्टर (20 वर्षांपेक्षा अधिक) आणि फूड कन्सल्टंट निमी पॉल यांनी आपल्या घरात विविध केरळच्या ख्रिश्चन ख्रिश्चन खाद्यपदार्थांची परंपरागत परंपरा चालविल्या. विद्यार्थ्यांना जे काही शिकायची आहे त्यानुसार वर्ग निश्चित केले जातात. केवळ पूर्वाश्य ती स्वयंपाक करताना गंभीर आहे कारण ती! वर्ग कालावधी तीन तासांपासून पूर्ण दिवसापर्यंत असू शकते. आपण निममीच्या घरी राहू शकता आणि केरळांची जीवनशैली आणि संस्कृतीचा अनुभव घेऊ शकता. येथे पुनरावलोकने वाचा.
- स्थान: व्हियेन्पामारंबिल, चाकलकल रोड, कोची , केरळ.
- खर्च: किंमती भिन्न असतात प्रदर्शन प्रतिसादात तसेच दर व्यक्ती सुमारे 2,000 रूपये सुरू होते, तर एक पूर्ण दिवस कार्यक्रम 6000 रुपयांत सुरू होतो.
12 पैकी 09
सीता सांस्कृतिक केंद्र, पांडिचेरी, तामिळनाडू
पॉण्डिचेरीमधील सर्वोच्च सांस्कृतिक गोष्टींपैकी एक म्हणजे सीता सांस्कृतिक केंद्र भारतीय आणि फ्रेंच पाककला (दोन्हीपैकी पुडुचेरीचा फ्रेंच वारसा) वर्ग बनवितो. दक्षिण भारतीय पर्यायांमध्ये पारंपारिक तमिळ शाकाहारी मेनू, मांसाहारी तामिळ मेनू (सीफूडची वैशिष्ट्यीकृत), नॉनव्हॅजिएलेटरी तमिळ त्येंगेट मेनू (चिकन बिरयानी दर्शविणारा) आणि केरळ मेनू (नारळाबरोबर फ्लेवडर्ड) यांचा समावेश आहे. फ्रेंच पाककिंगचे वर्ग दोनपेक्षा जास्त विद्यार्थ्यांसाठी मागणीनुसार घेतले जातात, तर भारतीय पाककला वर्ग बुधवार आणि शुक्रवारी सकाळी 10 ते दुपारी 2 पर्यंत आणि मागणीनुसार होते. वर्ग बाजारपेठेपासून सुरू होतात. मुलांना सीट्ससाठी विशेष दोन-तास स्वयंपाक वर्कशॉपचाही समावेश आहे म्हणून मुलांना वगळले जाण्याची आवश्यकता नाही!
- स्थान: 22 कंदप्पा मौदालीर स्ट्रीट, पोंडिचेरी
- खर्च: प्रौढांसाठी 1000 रुपये प्रति व्यक्ती. लहान मुले वर्ग प्रत्येकी 400-500 रुपये आहेत. फ्रेंच खानावळ वर्ग 1,500 रुपये आहेत
12 पैकी 10
जयपूर पाककला क्लासेस, जयपूर, राजस्थान
शेफ लोकेश माथुर, हॉटेल आणि अध्यापन अनुभव असलेले प्रोफेशनल हॉटेलचे शेफ, उत्तर भारतीय, पंजाबी, राजस्थानी आणि काश्मिरी अन्न कसे शिजवावे हे दर्शविते. स्वयंपाक धडे त्याच्या घरी घडतात आणि जेवण त्याच्या आनंददायी कुटुंब आनंद घेऊ शकता. क्रॅश कोर्स आणि दीर्घ अभ्यासक्रम दोन्ही आणि देऊ आहेत. आपण आधीच जाणून घेऊ इच्छित असलेले पदार्थ निवडणे शक्य आहे, आणि आपल्याला पुनर्प्राप्ती आणि नोट्स काढून घेण्यासाठी नोट्स मिळतील. आपण अगदी राहू आणि शेप लोकेश सह शिजू शकता, बेड आणि न्याहारी राहण्याची पुरविल्या जातात म्हणून येथे पुनरावलोकने वाचा.
- स्थान: 33 ज्ञान विहार निर्माण नगर, जयपूर.
- खर्च: मेनूवर अवलंबून.
12 पैकी 11
स्पाइस पॅराडाईझ पाककला क्लासेस, जोधपूर, राजस्थान
शीर्ष 10 जोधपूरच्या आकर्षणेंपैकी एक, स्पाइस पॅरडायझ हे मसालेदार दुकान आहे जे एक प्रेमळ पती आणि पत्नी संघाने चालविले आहे (त्यांच्या विशेष मसाला चाईचे मिश्रण वर्षांमध्ये सुशिक्षित आणि सिद्ध झाले आहे आणि अत्यंत शिफारसित आहे). ते भारतीय स्वयंपाक वर्ग आयोजित करतात, ज्यांना परदेशी लोकांनी शोधून काढले आहेत, त्यांच्या विनम्र स्वयंपाकघरात. बिरयानी आणि चापत्ती हे सामान्यतः बनविलेले दोन आयटम आहेत. पूर्वी बहुतेक वर्ग पूर्ण भरतात म्हणून आधीपासून पुस्तक करा. येथे पुनरावलोकने वाचा.
- स्थान: गिरि कोट, अमर चौक, जोधपूर . हे घड्याळ टॉवर मागे फक्त आहे.
- खर्च: एका व्यक्तीस तीन रुपये खर्च करण्यासाठी एक हजार रुपये. वर्ग सुमारे तीन ते चार तास लांब आहेत
12 पैकी 12
शशी पाककला क्लासेस, उदयपूर, राजस्थान
उदयपूर हा राजस्थानचा भारतीय पाककला वर्ग एक लोकप्रिय शहर आहे, आणि शशीची अतिशय मैत्रीपूर्ण व उत्साही शिक्षक म्हणून मोठी प्रतिष्ठा आहे. ती आणि तिचा मुलगा दिवसातून दोन वाजता चार ते पाच तास चालतो, सकाळी 11.00 आणि संध्याकाळी 5.30 वाजता, आपण मसाला चाइ, पकोरा, पराठा, चटनी, भाजी कढीपत्ता, भाजी पलाओ , आणि पनीर वयाच्या 13 व्या वर्षापासून शिजवल्या नंतर शशी तोंडाने पाणी मिळते. आणि, स्वयंपाक कौशल्याने तिला आपल्या पतीच्या अकाली निधनानंतर खूप आवश्यक असणारी कमाई केली आहे. ती एक उल्लेखनीय स्त्री आहे! येथे पुनरावलोकने वाचा.
- स्थान: सूर्योदय रेस्टॉरंट खाली, 18 गंगूर घाट रोड (जખી मंदिरा मागे), उदयपूर
- खर्च: प्रति व्यक्ती 1,500 रुपये.