लॅंटिका पिझ्झियारिया द मिशेले: नॅपल्ज़मध्ये सर्वोत्कृष्ट पिझ्झा

पहिले 1870 मध्ये उघडले, नॅपल्ज़मधील अँटिका पिझ्झियारिया द मिशेले हे लाकूड चालविलेले नियोजन-शैलीतील पिझ्झा आहे असे अनेकांना काय सांगते यासाठी स्थानिक आणि जगभर प्रसिद्ध आहे. भोजनास जेवण क्षेत्र आत एक टेबल झडप घालण्याची संधी साठी सरदार लांब ओळीत प्रतीक्षा, आणि डा मिशेले क्लासिक pies एक मध्ये टੱਕ.

रेस्टॉरंटमध्ये इटलीच्या बाहेर अनेक दशकांपासून उत्साहपूर्ण चाहते आहेत, परंतु अलीकडेच अॅलेलिझील गिलबर्ट यांनी आपल्या प्रख्यात स्तोत्र, ईट स्पिरी लवमध्ये पिझ्झाशी तिच्या प्रेमसंबंधांचे वर्णन केले तेव्हा स्पॉटलाइटमध्ये आले.

ज्युलिया रॉबर्टस (गिल्बर्ट खेळताना), इकोइनिक रेस्टॉरंटमध्ये असलेल्या एका पुस्तकाच्या रुपांतरानंतरच्या चित्रपटात एक दृश्य आहे, आनंदाने एक स्लाईस खाली स्कोप करत आहे.

1 9 व्या शतकाच्या उत्तरार्धात, ज्याचे पूर्वज सल्वाटोर यांनी रेस्टॉरंट उघडले अशा Condurro कुटुंबाकडून मालकीचे आणि व्यवस्थापित, डी मिशेले ने नॅपल्ज़ सर्वोत्तम पिझ्झा तयार करण्याचा दावा अभिमानाने दावा . पण ते सर्व प्रसिद्धी जगतात का?

रेस्टॉरंटमध्ये आगमन

आपण अँटिका पिझ्झियारियामध्ये पोचल्यावर, नॅपल्सच्या सर्वात व्यस्त मध्यवर्ती जिल्ह्यातील एका कोर्सो अंबर्त्टोच्या बाजूला असलेल्या रस्त्याच्या बाजूला टक केली तर आपण टेबल मिळवण्यासाठी किमान काही मिनिटे थांबावे अशी अपेक्षा करू शकता. विश्रांतिच, लंच आणि डिनरटाइमच्या आसपास वाट पाहण्याची वेळ आहे.

आत येण्याची प्रक्रिया सुरुवातीला थोडीशी गोंधळात टाकणारी असू शकते. आपल्याला तिकिटे मिळण्यासाठी दाराजवळ उभे असलेल्या एका सदस्याशी संपर्क साधा आणि आपल्या नंबरला इटालियन भाषेत प्रतीक्षा करावी लागेल - म्हणजे आपण आपला नंबर ओळखू शकता याची खात्री करा. शंका असल्यास, एखाद्याला एक इटालियनमध्ये कसे उच्चारण करावे हे सांगण्यासाठी एखाद्याला सांगा.

एकदा खमंग डिनिंग हॉलमध्ये, त्याच्या खुली स्वयंपाकघरात यीस्टी, लाकडाच्या चिरलेल्या कवच, ताज्या तुळस आणि टोमॅटोच्या वास्यांसह, आपण आपल्या स्वत: वर एक टेबल शोधून काढणे आवश्यक आहे; जर गरज असेल तर, अन-बासडला अडकून घ्या आणि सर्व्हरला स्वच्छ करण्याची आणि आपल्या ऑर्डरची प्रतीक्षा करा.

रेस्टॉरंटभोवती असलेल्या बोर्डवर साध्या मेनूचा वापर केला जातो

क्लासिक मार्गरिट्या-टोमॅटो, फोर डि लेटे चीज (म्हैस म्हैझेरे यासारख्या प्रादेशिक गाईच्या दुधातील विविधता), ताजे तुळस आणि सोयाबीन तेल किंवा मरीनाराचा झटका देणारे, फक्त टोमॅटो, लसूण आणि ओरेगानो (एक चांगला पर्याय) असलेली क्लासिक मार्गरिता-दरम्यान निवडा. vegans साठी).

पेय मेनू हे तितकेच बेअरबेन्स आहे आणि पेरोणी (इटालियन लागेर), स्पार्कलिंग वॉटर आणि हाउस वाइन यांचा समावेश आहे. हे विशेषतः स्वयंपाकघरातील जवळच जेवणाचे क्षेत्रातील खूप उबदार असू शकते, त्यामुळे थंड पेय हे एक स्वागतयोग्य आशास्थान असू शकते.

वाट पाहण्यासारखे

दा मिशेलेची सेवा मान्य नसल्यास, पिझ्झा हा सौम्य गोंधळ आहे त्यांचा एक उल्लेखनीय गुंतागुंतीची पायरी आहे, एक अनीती, हळुवारपणाची गुणधर्म जी त्याच्याकडे सुखकरपणे चावणे आहे. कवच एकाचवेळी कष्टमय आणि जळलेल्या आहेत, लाकूड-उडालेल्या ओव्हनमध्ये बनवलेल्या ब्रेडच्या सामान्य रूपात स्वादिष्ट चव आहेत. उबदार टोमॅटो आणि फीयूर डाय लेटे चीज आपल्या तोंडात विनाव्यत्यय वितळण्यासाठी सुस्त तेलाने विलीन होते. संपूर्ण परिणाम थोडी पाणचट आणि जुळवून घेणारा आहे-याचा अर्थ असा की बर्याच टोपिंग्जसह खोडरहित पिझ्झाच्या चाहत्यांना या आवृत्तीची पसंती मिळणार नाही.

विशेष म्हणजे, येथे वर्णन केल्याप्रमाणे, दा मिशेलेच्या पाई स्थानिक संघटनेने निर्धारित केलेल्या काही मानकांचे पालन करीत नाहीत जे पिझ्झाला "प्रामाणिकपणे" नेपोलियन म्हणून प्रमाणित करते.

येथे शेफ बफेलो मोझारेलाच्या जागी फायरोर डि लेटे चीज वापरतात आणि सोयाबीन तेल थंड ठेवलेल्या ऑलिव्ह ऑईलच्या ऐवजी शीर्षस्थानी झिरझोरीत वापरतात.

त्यांच्या नियमांचे फडफडणे स्पष्टपणे बंद केले आहे: पिझ्झाच्या विशिष्ट प्रकारांची आणि पोत आपण जवळजवळ लगेचच तल्लफ रहातो. निर्णय? दा मिशेले तसेच प्रतीक्षा आणि ऐवजी barebones सेवा वाचतो आहे.

तेथे आणि स्थान मिळणे

पिझ्झिरिया केंद्रीय नॅपल्ज़मध्ये स्थित आहे , हलचल पियाझा गिरिबाल्डी रेल्वे स्थानकापासून केवळ 10 ते 15 मिनिट चालणे . वैकल्पिकरित्या, पोर्टा नोलानो मेट्रो स्टॉप (लाइन 3 आणि 4) येथे उतरा. रेस्टॉरन्ट तिथून 5 ते 10 मिनिटांचा चालत आहे.

पत्ता: सीझर सेर्सेल मार्गे, 1, 801 9 3 नेपोली, इटली

फोन: +39 081 553 9204

उघडण्याची वेळ

रेस्टॉरन्ट सोमवार ते शनिवार सकाळी 11.00 ते रात्री 10.30 या दरम्यान दुपारी व रात्रीच्या जेवणाच्या वेळेत (सकाळी 11: 30 ते दुपारी 12:00 ते रात्री 6:00 ते रात्री 9 .00 वाजता) उघडे असते. टेबल मिळण्याआधी बाहेर 30 सेकंद किंवा त्यापेक्षा जास्त प्रतीक्षा करा

लंडन मुक्काम

आपल्यापैकी जे नेपल्सला पोहचू शकत नाहीत पण लंडनला भेट देण्याची योजना आखत आहेत, ज्यांनी पेंजिइनसाठी व्हिसा मिळवलेले आहेत त्यांच्या मालकांनी अलीकडेच 125 चर्च स्ट्रीट, स्टोक न्यूिंग्टन (लंडन ओव्हरब्रॉड स्टेशन: स्टोक) येथे इंग्रजी राजधानीत एक नवीन शाखा उघडली आहे. न्यूइंगटन).

लक्षात घ्या की ट्रिपअॅडिव्हर वरील अनेक अभ्यागतांनी पिझ्झा येथे हे नोंदवले आहे की नेपोलीमधील मूळ स्थानावर काम केलेल्या पाईसमधे हे फारशी चांगले नाही.