Mangosteen बद्दल सर्व: आशियातील फळे राणी
आग्नेय आशियात प्रवास करताना केवळ एक स्वादिष्ट, अपरिचित पदार्थाचा उपचार असल्यास, तो मॅंगोस्टीन फळ आहे तोंडात व्यावहारिकरित्या विरळ करणारी नाजूक, दुधाची पांढरी देठ, आशियातील लोकांना खाचरपणाचे आचरण केले जाते.
अनन्य चवबरोबरच, मॅंगोस्टीनचे नामांकित आरोग्य लाभ आहेत. एक मिनिटचा विचार करू नये ज्याने त्यावर प्रक्रिया केलेले आरोग्य पेय किंवा पूरक पुरेसे वास्तविक फळ दर्शवितात!
नाव असूनही, मॅंगोस्टीनचा नियमित आंब्यांशी काहीही संबंध नाही. मॅंगोस्टेन्स गडद, जांभळा बाह्यभागाने पूर्णतया फेकून जातात ज्यातून ब्लेकच्या कोळशापासून दूर आणि नाजूक, फ्लॉवरयुक्त फळाचे विभाग उघड होतात. बियाणे खाण्यासारखे पुरेसे लहान आहेत आणि चिंता नसतात.
हवाई बाहेर बाहेरील बरेच अमेरिकन मॅंगोस्टीन फळापासून परिचित नाहीत; परदेशी कीटकांचा परिचय देण्याच्या भीतीपोटी ऑक्टोबर 2007 पर्यंत ही आयात आयात करण्यात आली.
आशिया बाहेरच्या मॅंगोस्टीनची मर्यादित उपलब्धता आणि मधुर चव आपल्या दक्षिण-पूर्व आशियातील आपल्या आवश्यक अन्नपदार्थांच्या खालच्या बाजूला ठेवावी!
मंगोस्टीनसाठी नावे
- फळाचे अधिकृत नाव जांभळा मॅंगोस्टीन आहे ( गॅर्सिनिया मॅंगोस्टाना).
- मंगॉस्टीन संपूर्ण आशिया "फळाची राणी" म्हणून ओळखली जाते.
- थाई भाषेत, मॅंगोस्टीनला मॅंग-खीद असे म्हटले जाते.
- मलेशिया आणि इंडोनेशियामध्ये, मॅंगोस्टीनला ' फल' ( मंगल ) असे म्हटले जाते.
मंगॉस्टोन कुठे वाढतात?
थायलंड सर्वात जांभळा mangosteen grows, तथापि, तो देखील मलेशिया , इंडोनेशिया , आणि फिलीपिन्स मध्ये उदरनिर्वाह चालतो.
आशियाच्या बाहेर मॅंगोस्टीन वाढविण्याचा बहुतेक प्रयत्न (त्याच्या उच्च बाजार मूल्यामुळे पुष्कळशा कारणांमुळे) केवळ मर्यादित यश आहे. प्यूर्तो रिकोमधील वृक्षारोपण आशिया बाहेर बाहेरील आग्नेय फळ सर्वाधिक शुभेच्छा आहे.
आशिया बाहेर गुणवत्ता mangosteen शोधणे सोपे नाही आहे फळांचे लहान वय काळ विशेषत: कठीण असलेल्या देशांमध्ये आयात करते.
कॅन आणि गोठविलेल्या जाती ताज्या फळापेक्षा जवळजवळ तितक्याच चविष्ट नाहीत. काही अपस्केल रेस्टॉरंट्स मॅंगोस्टीनपासून बनविलेल्या महाग मिठाईच्या वस्तूंनी भरून गेले आहेत. फळे कधीकधी आशियाई सुपरमार्केटमध्ये आढळतात, परंतु प्रति पौंड किंमत इतर फळेपेक्षा जास्त असते
दक्षिणपूर्व आशियातील मंगोस्टिन सीझन
Mangosteen झाडं उच्च आर्द्रता सह गरम आणि ओले हवामान आवडतात, म्हणून फळ उन्हाळ्यात महिन्यांमध्ये उत्तम आहे एप्रिल आणि जुलैच्या दरम्यान थायलंडच्या अत्याचाराची गर्दी पावसाळ्यात सुरू होते. जून ते ऑगस्ट दरम्यान मलेशियामध्ये मंगोस्टिनचा फळा चांगला असतो.
अर्थात, प्रत्येक महिन्यात हवामान आणि मान्सूनच्या ऋषीनुसार आशियातील आशिया खंडात बदलता येतो. मंगोस्टीन हंगामात सहसा ड्यूरियन सीझनचे एकत्रीकरण होते. आशियामध्ये ड्यूरियनला " फलांचा राजा" म्हणून ओळखले जाते, म्हणूनच राजाला त्याच्या "राणी" जवळ आहे. आपण हंगाम durian फळ भरपूर आढळल्यास, शक्यता आपण चांगले mangosteen तसेच शोधू शकता आहेत.
कसे परिपूर्ण Mangosteen निवडावे
आपण आग्नेय आशियाच्या बाहेर मेंगोस्टीन फॉल्स खरेदी करत असल्यास, हे महाग आहे - आपण निश्चितपणे किंमतीसाठी सर्वोत्तम फळ निवडू इच्छिता. हल्स आश्चर्यकारकपणे जाड आहेत, जेवढे वजन जास्त खाल्ले जात नाही त्याऐवजी खाल्ले जातात.
आपण निवडत असलेल्या मॅंगोस्टीन्स कठोर होऊ नयेत. ते निचरा असताना त्यांना फक्त थोडे पण नाही फाटणे द्यावे गडद रंग, चांगले शीर्षस्थानी असलेल्या हिरव्या स्टेमसह फळांसाठी निवड करा.
सुज्ञपणे निवडण्यासाठी "अंतर्गत" गुप्त प्रत्येक फळाचा तळाचा निरीक्षण करणे आहे. लहान आकाराच्या पाषाणातील पाकळ्या संख्या प्रत्यक्षात खाद्य देहांच्या तुकड्यांच्या संख्याशी संबंधित आहे. सामान्यत :, आपल्या मॅंगोस्टीनमधील अधिक चवदार, पांढर्या भागांचा चांगला भाग! प्रत्येक फळामध्ये नेमके किती खाद्यपदार्थ आहेत हे तुम्हाला माहिती आहे हे दर्शविणारे हे मित्रांबरोबर खेळण्यासाठी मजा आहे जे मॅंगोस्टीनने कधीही प्रयत्न केला नाही.
पिवळा किंवा फिकट रंगाचा कोणताही फळ भाग कटू असू शकतो आणि टाकून द्यावा.
मॅगोनॉस्टीन फ्रुट कसे वापरावे
गडद राइंड हा स्फोटक द्रव्यांसह समृद्ध असला तरी कोणत्याही कीटकनाशके आणि विरोधी बुरशीजन्य फवारण्या धुवून सोपे नसते.
त्याऐवजी, कातडीला फोडणी द्या; आपण त्यास चाकूने प्रारंभ करू शकता किंवा फक्त आपल्या बोटे वापरु शकता. फळाच्या मध्यभागी एक कट बनवा, मग हळूवारपणे त्यास दोन भागांमध्ये काढा. जागृत रहाः मॅंगोस्टिन हुल्लचा रस बोटांनी व कपड्यांना रंग देण्याचा प्रयत्न करेल!
मऊ फुल खंड फिसरासारखे आहेत - त्यांना गमावू नका! कोणत्याही पिवळ्या तुकड्यांना हरवून घ्या आणि लहान बियाण्याबद्दल काळजी करू नका.
कापणीपासून बाजारापर्यंत, आंबटपणाचा फटका फक्त दक्षिण-पूर्व आशियातील उच्च उष्णता आणि आर्द्रतामध्ये काही दिवस टिकतो - याचा नाश होण्याची संधी आधी उपभोगतात.
मंगोस्टीन फळांचे आरोग्य फायदे
तेजस्वी रंगीत पदार्थांना आरोग्यदायी फायदे देण्यासाठी संयुगे मिळतात; मॅंगोस्टीन फळ वेगळे नाही. त्या बोटांवरील स्टेनींग छिद्रे सामान्यतः दूर सोडल्या जातात आणि आशियामध्ये पीडितेसाठी एक नैसर्गिक औषध म्हणून वापरली जाते. मॅंगोस्टिन रायंडपासून बनविलेले चहा डायरिया, मूत्रमार्गाचे संक्रमण आणि इतर आजारांवर उपचार करण्यासाठी वापरले जाते. फळाची जखम, जखमा, कीटकांचा चावण्या, संक्रमण आणि त्वचेवरील दाटपणाचे उपचार करण्यासाठी वापरले जाते.
मॅन्गस्टोथमध्ये आढळणारे टॅन्नीन्स आणि संयुगे xanthones म्हणून ओळखले गेले होते ते विरोधी कर्करोग आणि विरोधी दाहक गुणधर्म सिद्ध झाले होते. परंतु बर्याच पूरक गोष्टींप्रमाणे निर्णायक डेटा तयार करण्यासाठी पुरेसे अभ्यास केलेले नाहीत.
तथापि, काही शास्त्रज्ञ त्यावर सहमत होऊ शकतात, तथापि, मॅंगोस्टीन फळांमध्ये निरोगी खनिजे असतात जसे की मॅगनीज, मॅग्नेशियम आणि तांबे. Mangosteens देखील फॉलीक असिड चांगली रक्कम असू.
विशेष म्हणजे, मॅंगोस्टीनमध्ये तुलनेने कमी प्रमाणात व्हिटॅमिन सी आणि इतर जीवनसत्त्वे असतात ज्यात परिचित फळांची तुलना केली जाते. "सुपरफ्रूट" चे शीर्षक मिळविलेले हेल्थ बेनिफिट हे पुष्कळ phytonutrients मधून येतात असे मानले जाते जे लेबल्सवर नमुद केले गेले नाहीत किंवा पूर्णपणे समजले नाहीत.