स्पर्धा नाही: न्यू ऑर्लिअन्समधील सर्वात उत्तम असे गाणं ... ... नविन ओरलियनच्या मामाच्या घरी.
शहरातील बहुतांश अभ्यागतांना एक भाग्यवान वाटणार नाही की ते शुक्रवारच्या रात्रीच्या गोंधळासाठी मामाच्या घरी बोलावले जातील. या समृद्ध पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे नमूद करण्यासाठी, भेंडी, filé (ग्राउंड sassafras), किंवा गडद रॉक्स सह जाड, क्रेओल मसाले उदारपणे अनुभवी, आणि तांदूळ चेंडू सेवा, आम्ही साधक वळणे आहेत.
शहराच्या सर्वोत्कृष्ट पेटू भोजनालयांपासून डाउन-होम शेजारच्या सांध्यापर्यंत, न्यू ऑर्लीन्समधील बहुतेक रेस्टॉरंट्स त्यांच्या मेनूवर एक प्रकारचा किंवा इतरांचा गंबो ऑफर करतात. आणि खरंच, आपण समृद्ध, धूसर चवदार पदार्थ पकडण्यासारखं म्हटणं, गावात कुठेतरी (किंवा राज्याच्या दक्षिणी भागात) एक कप वापरून पाहण्यासारखे आहे. जर आपण एका छोट्या वाडयात खोदण्यासाठी खरोखरच मूडमध्ये असाल तर, या दहा रेस्टॉरंट्सचा शोध घ्या, जे उत्तम उत्कृष्ट सेवा देतात.
01 ते 10
ट्रॅक करून लीझ्झा
मिड-सिटी मधील ट्रिपच्या लीझ्झाच्या प्रेक्षकाने क्रेऑल गंबोच्या न्यू ऑर्लिन्सच्या पसंतीच्या अन्वयार्थांपैकी एक, ओकरा, समुद्री खाद्यपदार्थ भरलेले, स्थानिक पातळीवर बनवलेले सॉसेज पोहणे आणि एक अतिरिक्त-गडद रौक्ससह बनविलेल्या मसालामध्ये 17 गुप्त जडीबुटीचा वापर केला आहे. आणि मसाले कपसाठी ~ 5 डॉलरच्या अंतरावर, शहरातील सर्वोत्कृष्ट समुद्री खाद्यपदार्थांपैकी एक आहे.
10 पैकी 02
मंडीना
मिड-सिटीमधील आवडते शेजारच्या रेस्टॉरंट मंडिनाच्या मेनूमध्ये क्रेओल आणि इटालियन स्पेशलाईट्स नेस्टल साइड-बाय-साइड. Mandina प्रत्यक्षात गावात काही सर्वोत्तम टर्टल सूप अयू शेरी येत साठी सर्वोत्तम ओळखले जाते तरी, ते देखील एक उत्कृष्ट सीफुड गम्बो करा. हे जाड आणि सुखाने भयावह आहे, एक स्मरणपत्र जे जवळजवळ निश्चितपणे फ्रेंच बाऊबीलैजशीसह एक सामान्य पूर्वजांना शेअर करते.
03 पैकी 10
श्री बीज बिस्ट्रो
फ्रेंच क्वार्टरमध्ये सर्वोत्तम दैनंदिनी पर्यायांपैकी एक, श्री बी, प्रादेशिक उत्पादने आणि क्लासिक क्रेओल पाक तंत्रज्ञानावर जोर देणार्या समकालीन हाय-एंड न्यू ऑर्लीन्सची स्वयंपाकाची सेवा देते.
गूमो या-हां, एक घर विशेषत्व म्हणजे काजुन-शैलीतील कोंबडी आणि सॉसेज गंबो, काजुनच्या त्रैमास (भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, बेल मिरची, आणि कांदा) आणि मोठ्या प्रमाणात क्रेओल सीझनसह हात हे सोपे आणि सु-संतुलित आहे, आणि काळजीपूर्वक निवडलेल्या घटक खरोखरच प्रकाश पाडतात.
04 चा 10
गुंबो शॉप
गंबो शॉप येथे चिकन आणि अँडोल सॉसेज गम्बो नियमित वार्षिक वाघट वाचकांच्या मतदानाद्वारे न्यू ऑर्लिअन्समध्ये सर्वोत्तम म्हणून मतदान केले जाते. ही एक धूर्त तपकिरी मटनाचा रस्सा आणि फक्त पुरेशी मसाला एक सरळ-पुढे तयार आहे.
सीफूड आणि ओकरा गुम्बो हे मेनूवर देखील आहेत आणि इतर तयारी देखील कधीकधी खास बोर्डवर जायला लावतात - हे सर्व एक नमुनायक आहेत फ्रान्सीसी क्वार्टरमध्ये रेस्टॉरंटचे स्थान, जॅकसन स्क्वेअरपासून केवळ एक दगड फेकणे, यामुळे शहरातील सर्वात जास्त अभ्यागतांसाठी एक सोपा थांबा बनला आहे, म्हणून तिथे थांबू नका.
05 चा 10
ब्रिगेटॅनचा
शेफ फ्रॅंक ब्रिगेस्टेन यांनी पौगंड कमांडरच्या पॅलेसवर स्वयंपाक घरे बनविली आणि पॉल प्रूडहोमे अंतर्गत के-पॉल लुइसियाना किचन तयार केले. कॅरोलल्टनच्या शेजारील रेस्टॉरंट ब्रिगेसेट्सच्या काजुन आणि क्रेओल क्लासिक्सवर स्वतःचे उत्कृष्ठ स्पिन आहेत.
पारंपारिक क्रेओल हायट रूचकरणातील पारंपारिकांमध्ये त्यांचे ससे आणि आऊलले फिले गुंबो प्रिय आहेत. ससा एक खडतर, दुबळलेला, चवदार मांस आहे जो लांब-शिजवलेले डिशमधील गंबोसारख्या स्वाद आणि पोत दोन्ही ठेवतो, म्हणून हे ते खाण्यासाठी हा एक चांगला मार्ग आहे.
06 चा 10
जैज फस्ट येथे प्रीजेन
वर्षातून एकदा, न्यू ऑर्लिअन्स जाझ आणि विराट महोत्सव फेअर ग्राउंड्स आणि रेस कोर्सला लुईझियाना संस्कृतीच्या सूक्ष्म जीवांमध्ये बदलतो, आणि जेवण कोणतेही दुसरे नाही. 70 तासाच्या बूथवर अर्पण केलेल्यांपैकी हे एक पायसेंट, बटेर, आणि ऑउइल गुंबो आहे जे लॅफेट-आधारित कॅजुन रेस्टॉरन्ट प्रीजियनच्या
प्रवेशाचे (किमतीचे) मूल्य महत्त्वाचे आहे, लोक - बेफिकीरपणे लांब ओळीचा उल्लेख नाही - आणि जाजफाईस्ट हे केवळ ती मिळवण्याची जागा आहे. आपण रेस्टॉरंटमध्ये कधीही 2-तास चालवू शकता, परंतु जरी त्यांच्याकडे नियमित मेनूवर चांगले गोंबोस असले तरी, हा एक सण आहे फक्त विशेष.
10 पैकी 07
Herbsaint
मध्यवर्ती बिझिनेस जिल्ह्यात शेफ डोनाल्ड लिंकच्या उंचावर असलेला लुईझियाना ईटेरी येथे रात्रीचा गोंधळ सतत बदलत असतो (परंतु नेहमीच अचूकपणे स्वादिष्ट). तो नेहमी एक शाश्वत क्लासिक एक मोहक तयारी आहे, पर्वा त्या रात्री च्या विशिष्ट साहित्य.
हिवाळ्याच्या वेळी, आपली हाडे मखमली चिकन आणि अँडोल गंबोसह गरम करा. लेन्ड दरम्यान, लुप्तपेट लुईझियाना ऑयस्टर आणि गोड गल्फ झिंग कमी असलेले ह्रदयपूर्ण सीफुड जातींसाठी तयार रहा. एक नमुना न्यू ऑर्लीन्सचा नियम: जर शेफ लिंक्डमध्ये गुंबोशी काही संबंध आहे तर तो ऑर्डर करा.
10 पैकी 08
लिट डायझी
Tremeé शेजारच्या या छोट्या शेजारच्या रेस्टॉरंटमध्ये मामाचे घरगुती शैलीतील क्रेओल भाड्याने उत्तम प्रकारे ओळखले जाते आणि बरेच घर खासियत क्रेओल गम्बो आहेत हे चिकन, कोळंबी, सॉसेज, केकडा आणि भरीत आणि क्रेओल मसाल्यांच्या चव सह भरीत आहे. कृती ही आजीवन बॅक्टेट रेस्टॉरंट कुटुंबातील एक जुनी कौटुंबिक कृती आहे आणि ती वापरण्यासाठी पीटा मार्गावरचा प्रवास योग्य आहे.
10 पैकी 9
डिक आणि जेनीचे
बारीक-बारीक कॅजुन आणि क्रेओल बिस्त्रो भाडे हे डिक आणि जेनीच्या खेळातील नाव आहे, एक अपारंपारिक अपटाउन प्रतिष्ठान जे लोकलबरोबर गळतीस पॅक केले आहे परंतु ते क्वचितच पर्यटकांच्या रडारवर आहे. रोजच्या वेळेत आणि शेफच्या लहरीवर विशेष बदल करा, पण क्लासिक थीम्समध्ये क्रिएटिव्ह टिव्वाचा समावेश आहे, जसे की बार्नयार्ड गंबोमध्ये बेडटाइम, चिकन, अँडॉइल, हेम आणि डकसह.
10 पैकी 10
ड्यूकी चेस रेस्टॉरन्ट
शेफ लिआझे चेस 1 9 50 पासून इतर क्रेओल आणि सोल फूड फेअरसह जगाच्या नामांकित ट्रेमे रेस्टॉरंटमध्ये गंबोस अॅप्लींगची सेवा देत आहे. ती गावातील केवळ एक शेफ आहे, तरी नियमितपणे जिम्बो झशर्स (फ्रेंच " गंबो ऑक्स हेबेशस ," "हिरव्या भाज्यांपासून बनविलेले गाव") तयार करते.
हे एक लोकप्रिय मांसाहारी लेंटन डिश आहे, परंतु मिस लेहच्या आवृत्तीमध्ये डुकराचे समावेश आहे आणि ती परंपरेने पवित्र गुरुवारी सेवा देते, कारण तिच्या आई आणि आजीने तिच्या आधी केले होते. तिने संपूर्ण वर्षभर मेनूमध्ये ते देखील सामील देखील केले पाहिजे, जेणेकरून आपण उपलब्ध असलेल्या एका दिवशी रेस्टॉरंटवर घडले तर, ते ऑर्डर करा हे एक दुर्मिळ आणि गंभीर रीतीने पारंपारिक पदार्थ आहे आणि आपल्या veggies मिळविण्यासाठी एक स्वादिष्ट मार्ग आहे.