पेनॅंग, मलेशियामध्ये कोणता स्ट्रीट फूड वापरणे
पेनांगमधील रस्त्यावर खाद्यपदार्थ म्हणून आशिया ख्याती आहे! मलेशियामध्ये मोठ्या बेटास भेट देण्याची इतर अनेक चांगली कारणे आहेत , तरीही संपूर्ण जगभरातील लोकांकडून त्यांचे लक्ष आणि कौतुक हे अन्न पाहते.
स्टीमिंग गाड्या, स्क्रॅपिंग भांडीच्या धातूची ध्वनी आणि बाहेरील - जर काही - आसन कधीकधी अनियिंशियेटेडसाठी थोडे व्यस्त असू शकते. काळजी करू नका: स्वस्त आणि स्वादिष्ट हाताळलेले हे प्रयत्न योग्य आहेत.
मैदानात जा आणि बक्षीस आनंद!
स्ट्रीट फूड कूक अनेकदा केवळ एक किंवा दोन पदार्थांमध्ये खास अभ्यास करतात जे रात्रीची रात्र तयार करतात, आणि प्रभुत्व मिळवितात. कधीकधी पाककला तंत्र पिढ्यानपिढ्यामधून खाली जाते.
प्रशस्त फूड न्यायालये जे एक उच्च छत अंतर्गत गुरनी ड्राइव्हवरील प्रसिद्ध खाद्यपदार्थ पाहतात अशा अनेक गाड्या देतात, स्वादिष्ट पेणांग रस्त्यावर अन्न मिळवण्यासाठी संधी वाढतात. पेनांगमधील बॅकपॅकर्ससाठीचे केंद्र देखील लेबह चुलीयामध्ये सूर्य उगवल्यानंतर एकदाही रस्त्यावर खाद्यपदार्थांची निवड होत नाही .
चार कावे तरो
आपण "हेर कोए" किंवा फक्त "केवे तेव" यासारखे अनेक शब्दलेखन करून हे जड, नूडल डिश भरून घेता.
नाव सुचवते त्याप्रमाणे, नूडल्समध्ये मुद्दाम ज्वलंत आणि थोडासा जळालेला सुगंध आहे जो wok पासून येतो. केवे तेो एकदाच गरीब मजूरांसाठी पसंतीचे डिश होते ज्यांनी त्यांना जाताना ठेवण्यासाठी भरलेले जेवण हवे होते. डिश साधारणपणे डुकराचे मांस चरबी, मासे केक, अंडी, आणि कोळंबीसह तयार केले जाते.
हॉकीन मी
पेनांगमध्ये चीनी स्थलांतरित झालेल्या नावांनंतर, होक्किएन मी (कधीकधी वर्तनी "मिई") मध्ये बारबेक्यूड डुकराचे तुकडे पातळ पट्ट्या, झरे, उथळ आणि एक मासे आधारित मिरची पेस्टमध्ये घालतात. पिवळी आंबा नूडल्स भात शेवयांच्या मिश्रणासह मिश्रित केले जातात.
पेणांगमधील हॉकीन मेचेची आवृत्ती इतर ठिकाणी थोडेसे वेगळे आहे कारण ती स्पिकर आहे
हार्दिक मटनाचा रस्सा डुकराचे मांस हाडे आणि कोळंबी मासा पासून केली आहे.
पेनंग लक्षा
लक्शा हे दक्षिणपूर्व आशियामध्ये प्रसिध्द एक प्रसिध्द मशिन आहे , तथापि, पेणॅंगने त्यावर एक विशेष पिळणे ठेवले आहे. लिकोंग, आलं आणि पुदीना यांच्याबरोबर थोडेसे माशाची भुरळ घालणारी आणि पेन्टेजची लस्सा ही एक अनोखी चव आहे ज्याला तुम्ही कधीही विसरू शकणार नाही.
पेन्आंग लक्षा हा आसाम लक्साचा एक प्रकार आहे - नारळाच्या दुधावर आधारीत लक्सा रूपे यासारखे म्हणून गोड लागण्यापेक्षा आंबटपणा - दोन्ही खालच्या आंब्याचे फळ आंबट असतात.
मी रीबस
केईचप किंवा एक मिठाई टोमॅटो ग्रेव्ही सह नेहमी तयार केलेले एक मूर्ख कपडे; चुना लिंबूवर्गीय देते ज्यामुळे गोड चव बंद होते. पिवळे अंडी नूडल्स, उकडलेल्या अंड्याचा अर्धा आणि धुरळावा.
मे गोरींग
मी गोरंग फक्त "तळलेले नूडल्स" असे भाषांतरित करते आणि रस्त्यावर खाद्यपदार्थ फेरफटका मारणार्या शैलीवर आधारित विविध प्रकारे तयार केले जाऊ शकते. नूडल्स तांदूळ, अंडे किंवा सर्वात खराब स्थितीत असू शकतात, त्याच "तत्काळ" नूडल्स ज्यावर उपाशी राहणा-या महाविद्यालयीन विद्यार्थ्यांना कधीकधी अवलंबून असते.
मी गोरेंग - ममक खाद्यपदार्थांमध्ये भारतीय-मुस्लिम फेरीवाल्यांनी तयार केलेले - विशेषतः इतर नूडल्स भांडीमध्ये आढळणार्या डुकराचे टाळणे हे एक उत्तम पर्याय आहे.
लोह मी
या नूडलचा सूप अंडी आणि कॉर्न स्टार्चचा रस असलेल्या ग्रेव्हीमध्ये जाड आहे जो अन्यथा चवदार नूडल डिश तयार करतो.
नूडल्स सहसा जाड, पिवळे नूडल्स असतात. त्या गूढ, खमंग पर्याय डिश मध्ये फ्लोटिंग पाहिले आहे मासेमारी एक स्लाईस आहे.
लोह मी कधीकधी "lor mee" म्हणून लिहीले जाते.
तळलेले कस्तूरा
आपण जवळजवळ प्रत्येक पेनांग हॉकर फूड सेंटरमध्ये तळलेले ऑईस्टर उपलब्ध असाल, परंतु ब्रेडची कातडी आणि जलापिनो पॉपॉप्सच्या पुढे असलेल्या सॅम्पल प्लेटमध्ये बसू शकणार्या ब्रेड, ड्रिड-तळलेले क्षुधावर्धकची अपेक्षा करू नका.
त्याऐवजी, पेआंगच्या तळलेले ऑयस्टर हे साधारणतः अंडे अंडेलेट म्हणून तयार केले जातात आणि नंतर डिपिंगसाठी मिठा-आंबट मिरची सॉससह सुशोभित केले जातात.
चेम्बूर
या अद्वितीय मुस्लिम विशेषता पूर्वी खोल तळलेले meats, सीफूड, भाज्या, आणि tofu प्रदर्शन वर बाहेर घातली समावेश; आपण घेतलेल्यावर आधारित शुल्क आकारले जाते. काही गाड्या माशांचे केकच्या वेगवेगळ्या प्रकारांमध्ये पण काहीही नाही.
आपल्या निवडी नंतर मोठ्या चाकू चालवित असलेल्या मनुष्याने चिरलेला रिंग काढतो; तुकडे मिश्रित होतात आणि फूट पडतात.
निवड पुन्हा एकदा तळावी तशी न घेता, वरची गरम वस्तूंना चव घालण्यासाठी अत्यंत गरम, गोड आणि मसालेदार सॉस जोडले जाते. काही स्लॉ आणि कोबी सलाडची ताजेपणा वाढली आहे आणि जेवणाचे अतिरिक्त भरणे.
लोक-लोक
लोकोक एक मजेदार, कधी-सामाजिक, जेवण पूरक किंवा स्टार्टर म्हणून कार्य करते. भाजीपाला, मांस, समुद्री खाद्य, मासे, केळे अंडी, आणि आपण विचार करू शकता कशासही लहान भागात skewered आणि प्रदर्शनावर बाहेर घातली आहेत. आपण बर्फापासून आवडत असल्याप्रमाणे अनेक चिकण घालतात. किंमती सहसा रंग-कोड प्रणालीवर आधारित असतात; आपल्या काठी तपासा तपासा
लोक-लॉक उकडलेले आहे, एकतर स्वत: करून किंवा अन्न फेरीवाला, आपण नंतर अनेक मजेदार सॉसपैकी एक निवडा.
रोजयक
आपण कधीही प्रयत्न करणार्या कदाचित सर्वात अद्वितीय मिष्टकोने, पेआंग रॉज एक अत्यंत गोड चीज सॉससह झाकलेले मिश्रित फळ आहे. चिंरवणे पेस्ट आणि मिरची मिष्टान्नशी निगडित नसलेल्या अनोखी फ्लेवर्स जोडा. शेंगदाणे आणि तिळ एक कुरकुरीत पोत जोडा.
विचित्रतेची भीती बाळगू नका. किमान एक प्रयोगात्मक प्रयत्न rojak द्या!
पेनांगमधील शाकाहारी अन्न
जवळजवळ सर्वच नूडल पदार्थ डुकराचे पदार्थ बनवुन तयार केले जातात. मांसाशिवाय व्यतीत केले जाणारे डिश म्हणून विचारणा केली तरी देखील, हाडांचे आणि चरबीसह मटनाचा रस्सा बनवण्याची शक्यता आहे. मुस्लीम भोजनाची किंवा अरबी हलाल चिन्हाने चिन्हांकित गार्डे खाण्यासाठी डुक्कर टाळावे हे एकमेव मार्ग आहे.
पेआंग हे भारतीय मुस्लिम समुदायाचे मोठे समुदाय आहे, म्हणून मधुर शाकाहारी भोजन शोधणे सोपे आहे.
टीप: डुकराचे मांस केवळ सर्वव्यापी घटक नाही: बर्याच मटनाचा रस आणि मसालेदार पेस्ट झुडूप पेस्टसह तयार केले जाते. सीफूड किंवा शेलफिश एलर्जी असलेले लोक सावधपणे चालतात
पेआंग स्ट्रीट फूड सेफ सुरक्षित आहे का?
खराब पेट मिळवण्याच्या भीतीमुळे रस्त्यावर खाद्यपदार्थ खाण्याबाबत सल्ला देणारे कठोर मार्गदर्शक पुस्तिका काढून टाका. पेनाग रस्त्यावरील अन्न सोडण्यामुळे एखाद्या संस्मरणीय सांस्कृतिक अनुभवावर गहाळ होण्याची शक्यता आहे.
समजा आपण व्यस्त असलेले लोकप्रिय गाड्या निवडा, अन्न इतर कोणत्याही म्हणून सुरक्षित आहे रस्त्यावर भोजन जेवणाचे रेस्टॉरंटमध्ये जेवण मिळण्यापेक्षा जास्त सुरक्षित आहे - आपण साध्या डोळ्यांमध्ये पदार्थांची ताजेपणा आणि स्वच्छतेची पातळी पाहू शकता. एखाद्या रेस्टॉरंटच्या पडदा मागे जे काही घडते ते कोणालाही सांगतात