प्यूर्टो रिको च्या सर्वोत्तम रेस्टॉरन्ट्सच्या शीर्ष पदवीधरांना भेटा

प्यूर्तो रिकोचे पाककृतीचे दृश्य कधीही चांगले नव्हते. आंतरराष्ट्रीय खाद्यान्न सण , जागतिक दर्जाचे रेस्टॉरंट्स, आणि भोजन ज्या संस्कृतीच्या आणि मिश्र संस्कृतींचा आनंददायी आहे अशा सर्व प्रकारच्या मनोरंजनामुळे आपण या बेटावर जेवण करण्यास उत्सुक असतो. पण कदाचित आपण प्यूर्तो रिको च्या शेफ खरंच आहेत हे फक्त चांगले माहित नाही खरं तर, आपण त्यापैकी एक किंवा दोन पाहिले असतील, आपण पुएर्तो रिकोला कधीही भेट दिली नसली तरी माझ्या या व्यवसायात सर्वोत्कृष्ट असलेले तीन, त्यांच्या क्राफ्टचे जागतिक प्रख्यात मास्टर्स, जे फूड नेटवर्कच्या सर्वात लोकप्रिय प्रोग्रामवर दिसले आहेत.

या सूचीतील तीन नोट्स: प्रथम, मी आंतरराष्ट्रीय स्तरावरील प्रशंसनीय शेफ सोडल्या आहेत ज्यांनी त्यांच्या रेस्टॉरंट्सची शाखा उघडली (जसे की एलेन ड्यूकेसचा समुद्रकिनाऱ्यावरील मैक्स), घरगुती प्रतिभेचा भाग घ्यायचा आहे. दुसरे म्हणजे, माझ्या लक्षात आले आहे की फूड नेटवर्कींगमध्ये आणि त्याहूनही, कोणालाही "सर्वोत्तम शेफ" दर्जा मिळविणार नाही ... पण माझ्या पुस्तकात ती नक्कीच दुखापत होणार नाही. आणि अखेरीस, मी (अद्याप) बेटावर प्रत्येक रेस्टॉरंटमध्ये भोजन केले नाही. ग्रहावर पुअर्टेको रिकनचे आद्यपान करणारे एकमेव बुद्धीची अॅल्युमिनियमच्या झुंडीमध्ये बेटाच्या एका दूरच्या कोपर्यात बसलेली आहे का? कदाचित संभाव्यत: पण मी तिला अजून भेटले नाही म्हणून, मी ओळखत असलेल्या लोकांना चिकटून राहू. आणि ते बरेच चांगले आहेत.

• 03 01

  विलो बेनेट

  मी शेफ विलोबरोबर पहिल्यांदा हँग आउट केला तेव्हा त्या माणसाबद्दल मी काही गोष्टी शिकल्या. एकासाठी, त्याला कोप-यात गोमांस जवळजवळ अस्वस्थ प्रेम आहे. दुसर्यासाठी, तो एक अतिशय प्रतिभासंपन्न छायाचित्रकार आहे. आणि तिसरे म्हणजे, आपल्याला सापडेल तसा तो मास्टर शेफसारखा खाली आहे.

  आणि काही चूक करू नका, शेफ विलो एक मास्टर आहे. खरं तर, तो ब्रॅव्हो टीव्हीच्या टॉप शेफ मास्टर्सच्या सीझनवर होता. एक सीएसएचे उच्च पदवीधर असलेले व्हिलो यांनी आपल्या स्वयंपाकघरात त्याच्या स्वयंपाकघरातील परंपरा आणि उबदार वातावरणात टिकून ठेवले आहे. त्याच्या तारकीय रेस्टॉरंट्समध्ये, मोहक आणि अपस्केल पिकायो आणि अधिक प्रासंगिक मांस-प्रेमी वारिटा, शेफ विलो बेशुद्ध लेखकांना आंबलेल्या गोमांस आणि कपाळासारख्या सामग्रीचा वापर करण्यास घाबरत नाही. आणि कल्पक पदार्थ. आणि थोडक्यात विलो आहे तो लिफाफा नाही आणि आरिकन पाककृती कशाबद्दल आहे हे पुन्हा सांगते ... तो आपल्या बोरिकुआ मुळांबद्दल अगदी खरे आहे म्हणूनच .

  तुम्हाला माहिती आहे का?
  शेफ विल्लोचा वाइन अॅडव्हॉल्टरच्या 2009 च्या वाइन स्पॅटेकेटच्या रॉबर्ट पार्करने "बेस्ट खरेदी" म्हणून ओळखले गेलेले त्याचे स्वत: चे वाइन लेबल, डब्लूईओ, आहे.

• 02 ते 03

  रॉबर्टो Treviño

  प्यूर्तो रिको सर्वात प्रसिद्ध पाककृती मनात चर्चा करताना, आपण रॉबर्टो Treviño हे शेफ विल्लोप्रमाणेच त्याच वाक्यात उल्लेख करावा लागेल. फक्त उत्कृष्ट बुदाताई आणि अभिनव बार गीतानोच्या मागे असलेला माणूस, अन्न नेटवर्कचा अनोळखी माणूस नाही. विपुल, सौजन्य Treviño लोह ​​शेफ अमेरिका मध्ये मारिओ बटाली घेतली आणि पुढील लोह शेफ वर एक स्पर्धक होते.

  तुम्हाला माहिती आहे का?
  शेफ Treviño सण जुआन घर कॉल, पण तो सॅन फ्रांसिस्को जन्म आणि असण्याचा होते.

• 03 03 03

  Mario Pagán

  पुढील लोह शेफ वर एक स्पर्धक कोण होता अंदाज? हं, तो मारियो पेगान होता, जो एकदा पोर्तो रिकोच्या सर्वात प्रसिद्ध पाककला गंतव्ये, चायोट (जे आतापासून बंद झाले आहे) एकावर पदवीधर होते. आता तो थाई प्रेरणायुक्त लेमोरास (जे प्रामाणिकपणे माझे आवडते नव्हते) आणि लॉरेल येथे, सेंटूरसमधील पोर्तु रिकोच्या आर्ट ऑफ संग्रहालयात.

  तुम्हाला माहिती आहे का?
  शेफ पायगान नावाचे प्वेर्टो रिकनचे आचारी अल्फ्रेडो आयला यांनी प्रशिक्षण घेतलेल्या आणि शेयॉनची स्थापना केली आणि अखेरीस ते आपल्या संरक्षणास विकले.