लाऊ पा सॅटी फेस्टिव्हल मार्केट, सिंगापूर येथे जेवणाचे भोजन

01 ते 04

कालचे सार्वजनिक बाजार, डाउनटाउन सिंगापूरमधील आजचे विशाल हॉकर सेंटर

लाऊ प सॅट फेस्टिवल मार्केटची व्हिक्टोरियन-युगाने सिंगापूरच्या हायमुडार्ड व्यवसायिक जिल्ह्यात कच्चा लोहाची रचना केली आहे, परंतु ती वाहतूक चेंडू टाळण्यास शक्य आहे. क्रॉस रोड, बून टॅट स्ट्रीट आणि रॉबिन्सन रोड दरम्यान, दिवसा आणि रात्री शंभरहून अधिक वर्षांच्या जुन्या बाजारपेठेतील इमारतींमधील स्टॉन्न्डिंगमुळे प्रवाशांना हॉवर्डचे खाद्यपदार्थ बाहेर काढले जातात.

बाजाराची मध्यवर्ती जागा जवळच्या व्यावसायिक जिल्ह्यात पर्यटक आणि कार्यालयीन कर्मचार्यांसाठी एक प्रमुख अनिश्चित बनते: सुमारे 5000 चौरस मीटरची आतील जागेची जागा सुमारे 2,000, जरी बहुतेक वेळा जेवणाचा तास किंवा शनिवार व रविवारच्या संध्याकाळी क्षमता असणारी

ही इमारत सिंगापूरमधील सर्वात जुनी आहे: 1 9 4 9च्या दशकातील काही वर्षे अपवाद वगळता, कच्चा लोहाचे बाजारभाव 18 9 4 पर्यंत आहे आणि ते सतत वापरात आहे (स्थानिक एमआरटी लाइन असताना बांधले जात, आणि एमआरटी उघडले नंतर पुन्हा एकत्र ठेवले).

येथे कसे जायचे: लाऊ पा सती उत्सव बाजार बून टॅट स्ट्रीट आणि रॉबिन्सन रोडच्या जंक्शन येथे स्थित आहे. एमआरटी द्वारे लाऊ पाशाला जाण्यासाठी, रॅफल्स प्लेस एमआरटी स्थानकावरून उतरा आणि बाहेर पडा, एक खरोखर, खरोखर लांब बोगदा, जो लो पाट्यापासून काही ब्लॉकों दूर करते. चिन्हे अनुसरण, क्रॉस रस्त्यावर ओलांडून आणि आपण आहेत. Google Maps वर लाऊ प शनि बाजार. सिंगापूरच्या कार्यक्षम वाहतूक व्यवस्थेच्या वापराबद्दल अधिक वाचा , ईझ-लिंक कार्डसह सिंगापूरच्या एमआरटी आणि बसमध्ये राइडिंगबद्दल आमचे लेख वाचा.

विस्तीर्ण दृश्यः सिंगापूर हॉकर खाद्यपदार्थाचा दीर्घ-श्रेणीचा दृश्यासाठी, सिंगापूर हॉकर केंद्रांवर आमचे लेख वाचा, किंवा शहर-राज्यातील टॉप 10 हॉकर सेंटर्सची सूची पहा.

जवळपासच्या निवासांसाठी, सिंगापूर हॉटेलांची या मोठ्या-संमेलनांशी संपर्क साधा.

02 ते 04

लाओ पा सॅटचे ऑरनेट व्हिक्टोरियन आंतरिक

बिल्डिंग लॉऊ पा सॅट (पूर्वी टेलोक अय्यर मार्केट म्हणून ओळखले जाणारे) 18 9 4 च्या कालखंडात आहे. ब्रिटिश औपनिवेशिक अभियंता जेम्स मॅकरिचीने तयार केलेल्या, अष्टकोनी संरचनाची निर्मिती अशा बाजारपेठेमध्ये करण्यात आली जी त्याच्या जुन्या साइट आणि तेलको येथे नाव आयएआर, चीनाटौन पाडण्यात आली. (बिल्डिंगचे वर्तमान नाव बाजाराच्या उत्पत्तिपासून आम्हाला येते; "ला पाशा सॅट" "जुन्या बाजार" साठी होकेन आहे.)

जुने बाजार लाकूड आणि पामखानाची छतों असे बनले होते. मॅकरीनीने स्कॉटलंडमधून आयात केलेल्या प्रीफेब्र्रीकटेड कास्ट लोखंडातील जुन्या डिझाइनचे पुनरावृत्त करण्याचे ठरविले आणि जुन्या अष्टकोनी मजल्याच्या योजनेत बदल केला, नवीन बाजारपेठाने अलंकृत तुळया आणि पदवी प्राप्त केली, लोखंडी चौकटीच्या आकाराची पाने असलेली भांडी घरगुती कोपरे आणि मेहराब सह.

कालांतराने, लाओ पा सॅटच्या परिसरात सिंगापूरच्या केंद्रीय व्यवसायिक जिल्ह्यात उत्क्रुष्ट झाला आणि या बाजारपेठेत एक अनिश्चित भविष्य घडले. 1 9 73 मध्ये एका हॉकर सेंटरमध्ये रुपांतर झाले, तेव्हा बाजार बांधणीत व्यवसायींचे अन्न पुरवठा करणारे कार्यकर्ते चपळ होते. जवळच्याच एमआरटी स्टेशनच्या बांधकामामुळे 1 9 86 मध्ये बंद पडले.

अधिकार्यांकडे इतिहासाच्या संरचनेचे योग्य आराखडयोजना करण्याची कोणतीही योजना नव्हती, तरीही: इमारतीस काळजीपूर्वक काढून टाकले गेले, त्याच्या 3,000 भागांनी नंतर पुनर्रचनासाठी लेबल केले आणि साठवले. तीन वर्षांनंतर आणि एसजीडी 6.8 दशलक्ष (सुमारे 5.3 मिलियन डॉलर, सिंगापूरमधील पैशाबद्दल वाचले ), पुन्हा तयार करण्यात आलेला बाजार पुन्हा भुकेलेला डिनर देण्यासाठी गेला.

भविष्याकडे परत: अधिक संपूर्ण टाइमलाइनसाठी, हे तपासा: लाओ पा सॅट फेस्टिव्हल मार्केट (ऑफसाइट)

04 पैकी 04

चॉइस फॉर चॉइस: लाउ पा सॅट मार्केट मध्ये ऑर्डरिंग ऑर्डर

लाओ पा सॅटच्या लोखंडाच्या आश्रयस्थानांनी 200 हून अधिक स्टॉल्स वितरीत केलेल्या भव्य आभाळाने, सर्व आठ हॉलवेमध्ये वितरित केले आहेत. हे सर्व मध्यवर्ती केंद्रांवरील पक्के आहेत ज्यात मसालेदार निवडी निवडण्यासाठी मसालेदार पदार्थ धुण्यासाठी बिअर, पाणी आणि सॉफ्ट्रॉन्स प्यायला येतात.

अन्न निवड प्रशस्त आहे, स्वस्त (परंतु ओल्ड एअरपोर्ट रोड आणि बुकिट टाइमासारख्या सार्वजनिक हॉकर केंद्रांवर चोपेक्षा अधिक किंचित जास्त महाग) आणि अत्यंत आंतरराष्ट्रीय प्रत्येक हॉकर केंद्र (चीनी, मलय, भारतीय आणि "पश्चिमी" अन्न) येथे स्थानिक पाककृती शिवाय, लाओ पा सॅट देखील कोरियन, जपानी, व्हिएतनामी आणि फिलिपिनो निवडी वापरणार्या स्टॉल ठेवतो.

जेव्हा आपल्या मार्गदर्शकाला तेथे शेवटचे होते, तेव्हा मी एका भारतीय डिशचे एक लांब उष्णतेने आग्रह करण्याचा निर्णय घेतला ज्याने माझ्या हृदयाला उबदार केले होते (आणि ते एकाच वेळी भंगले होते) जेव्हा मी देशामध्ये स्थित एक प्रवासी Copywriter होतो. आंध्र करी (औरहराकुरीसिंगंगापूर.कॉम) ने एसजीडी 10 पेक्षा कमी मटण बिरयाणी (वरील चित्रात), बासमती तांदूळ आणि मसालेदार भाज्यांसारख्या मोठ्या प्लेटची काळजी घेतली.

मी क्युरीड हार्डबॉइइड अंडे आणि डिश पूर्ण करण्यासाठी एका पॉपपॅडमला जोडले, आणि माझे वेळ चाळीस पर्वताच्या माध्यमातून खोदून काढले जेणेकरून परिचराने मला दिलेला फिट दिसला होता.

04 ते 04

स्ट्रीट डायनिंग फॉर डार्क आउट आउट लाऊ प. शनि

दुपारी 7 वा (शनिवार व रविवारी रात्री किंवा 3 ते सायंकाळी), लाओ पा सट स्ट्रीट फूड मार्केटसाठी सामुदायिक बनला जो संपूर्ण समीप बून टॅट स्ट्रीटवर व्यापला गेला. बून टॅट स्ट्रीटवर सुमारे एक डझन आउटडोअर स्टॉल उभारण्यात आले आणि संध्याकाळचे वातन सटे, चिकन विंग आणि बारबेकड समुद्री खाद्यपदार्थांच्या गंधीसह जाड झाले.

व्यवसायामध्ये रस्त्यावरील डाऊन-आऊट टेबल आणि प्लॅस्टिक खुर्च्या समाविष्ट आहेत, जे सर्व काही मिनिटातच भरतात लाऊ पाट्सच्या मैदानी डायनिंग अनुभवाविषयी काही विटंबता पुन्हा रेट्रो आहेः जसे की लाओ पा सॅटच्या आसपासच्या उंचावरील जंगल पारंपारिक खादयपदार्थाच्या या जुन्या काळातील बुडबुड्यावर टाकण्यात अयशस्वी ठरले. मूळ सिंगापूर रस्त्यावरील अन्नपदार्थाच्या अनुभवापेक्षा ही खूप जवळची गोष्ट आहे कारण 1 9 70 च्या दशकात शासनाला रस्त्यावर फेरीवाल्यांना आपल्या स्वत: च्या हॉकर केंद्रांपर्यंत मर्यादित ठेवण्याआधी चांगल्या जुन्या दिवसाची आठवण म्हणून हे दिवस मिळू शकतात.

जुन्या दिवसात, सिंगापूर हॉकर्स कोलकाऊल भरलेले ओलंडलेले तेल ड्रमच्या वर चिकन पंख घालत होते. आज, स्टॉल अधिक आधुनिक (आणि बर्याच पोर्टेबल) पाहतात पण चव मात्र त्याच्या इतिहासामध्ये टिकून राहते, पारंपारिक marinades सह समृद्ध आणि मसालेदार मिरच्या सह सर्व्ह. सटे जाड, समृद्ध शेंगदाणा सॉससह येते, सर्व मांस डुकराचे जतन करतात (सती विक्रेते मुस्लिम असतात).

बून रॅटवरील ग्रिल सीन 3 वाजेपर्यंत व्यवसायासाठी खुला असतो.