वर्ल्ड स्ट्रीट फूड कॉंग्रेसमध्ये पकडण्यासाठी पाच डिलीश डिशेस

चांगले खा, आपल्या मित्रांसह जंबोरी खाच

मनिलामधील वर्ल्ड स्ट्रीट फूड कॉंग्रेसचे जंबोरी, फिलीपींस हे पहिल्यांदाच पाहुण्यासाठी सकारात्मक असणार; 2016 मध्ये, त्यांनी 7:30 वाजता दरवाजे बंद करावे लागले; गेटच्या दोन गोळांमध्ये अडकलेल्या ओळी आणि 9/2 वाजून खालच्या सुमारास बाहेर पडायला जाणाऱ्या अनेक स्टॉल किंवा स्लोट बंद होण्याच्या तीन तास आधी.

2017 चे संस्करण - मे 31 ते 4 जून या कालावधीत - मोठे आणि भव्य दिसत आहे. मकनसुत्रा आणि वर्ल्ड स्ट्रीट फूड कॉंग्रेसचे संस्थापक के एफ सेतोह यांनी सांगितले, "आम्हाला 30 स्टॉल्स मिळाले, आणि त्यातील 9 0 टक्के जण वेगवेगळ्या प्रकारचे डिश आहेत". "प्रथमच आम्ही जर्मनी, मेक्सिको, गुआनझोउ आणि नंतर भारताचे लोक आहोत जे पूर्वी कधीही पाहिलेले नाहीत."

यावर्षीच्या जंबोरीचा प्रयत्न करणार्या प्रत्येकासाठी, सेतोह असे सूचित करते की आपण आपल्या गावांसोबत जंबोरीला हॅक केले .

"ही युक्ती आहे," सेतोओ म्हणतात. "मित्रांच्या लहान गटासह ये, आपण ज्या मिनिटांत आलात, ते तुकडे तुकडे करा! वेगवेगळे व्यंजन निवडून घ्या, परत एकत्र करा आणि सामायिक करा - भाग लहान नाहीत! "येथे सूचीबद्ध केलेले पदार्थ पकडा, जे दक्षिण-पूर्व आशियातील रस्त्यावरचे खाद्यपदार्थाचे चवदार दौरे दर्शविते.

• 05 ते 01

  सिंगापूर मधील कॉफी डुकराचे मांस Burgers

  सिंगापूरमधील केंग इंग्लिश केईच्या दुसऱ्या पिढीतील शेफने आपल्या स्वतःच्या वारसा पासून जुन्या, फेरीवाला-अन्नपदार्थांची निवड करून त्यांना परिचित आणि जबरदस्त नवीन अशा दोन्ही गोष्टींमध्ये फेरबदल करण्याचे विशेषज्ञ दिले.

  "केईकेच्या मुलांनी, त्यांनी बर्गर केले, परंतु त्यांनी पारंपरिक चीनी रस्ता रेस्टॉरन्ट डिश घेतल्या आणि ते एका बर्गरमध्ये वळले," सेतोओह आश्चर्यचकित झाले. कॉफ़ी डुकराच्या पसंतीप्रमाणे - लोक नियमितपणे खातात, त्यांनी ते बर्गर म्हणून वळवले! "

  केंग इंग्लिश के कॉफीची बर्डर्स प्रथम सिंगापूरमध्ये मोठ्या "वोक हे बर्गर" मेन्यूच्या रूपात लाँच करण्यात आली ज्यात मार्जेट चिकन आणि सॉल्टेड एग चिकन येथे बरगडीकृत प्रकारांचा समावेश आहे. कॉफी डुकराचे आरंभीचे - सिंगापूरभर फूड कोर्ट आणि हॉकर स्टॉल्स येथे परिचित दृष्टीकोन - एक सुगंधी कॉफी सॉसमध्ये दमलेले पोर्क पाटीसारखे जीवनावर दुसरे भाडेपट्टी मिळवा आणि बर्गर बन्सच्या मध्ये सँडविच करा.

• 02 ते 05

  इंडोनेशियाकडून इगा बकार (पोर्क बारबीक्यू रिब)

  बालिनीज स्थानिक वनस्पतींशी उत्तम प्रकारे एक उत्तम मार्ग आहे, आणि वारांग सन्ससेट चे शेफ गेडे युदियावान हा अपवाद नाही. वर्ल्ड स्ट्रीट फूड कॉंग्रेसमध्ये ते दुसऱ्यांदा सादर करीत असलेल्या मसालेदार पोळीची कांबळे इंडोनेशियन मिठाई सॉय सॉसमध्ये विणले गेले आहेत ज्याला कोकॉल म्हणतात, त्यानंतर भात आणि त्यांच्या प्रसिद्ध सांबल मीत यांच्यासह सर्व्ह केले जाते: शेंगदाणे आणि झोडपाची पेस्ट

  "शेफ यडी", त्याच्या चाहत्यांना त्याला माहित असल्याने, पूर्वी योग्याकार्टामध्ये एक गोमांस पिल्लांचा सांभाळ केला होता, तो बालीमध्ये आपल्या गावी परत गेला होता. (मास्क आणि डान्सपेक्षा बालीच्या संस्कृतीत बरेच काही आहे .)

  शेफ युडी ह्या समुदायातील धार्मिक नेत्या म्हणून आणि कूतामध्ये वारिंग सनसेटचा मालक / मुख्य आचारी म्हणून त्यांची दुहेरी भूमिका चालू ठेवली जाते, जेथे पसंती वेगवेगळ्या प्रकारच्या असतात: काळी मिरी-मसालेदार, मिठा आणि खसखस, आणि मध गिळलेला.

• 03 ते 05

  फिलिपिन्समधील सिसिग पेला

  स्थानिक फ्लेवर्स न आणता तुम्ही फिलीपीनमध्ये स्ट्रीट फूड इव्हेंट देऊ शकत नाही, आणि फिलिपिन्स के शेफ आणि पंपंगाचे मुळ मुलगा सऊ डेल रोसारियो हे मूळ पाम्पान्गा फूड आवडत्या सिसिग वर घेऊन जातात.

  शेफ सॉ आपल्याला सांगते, "मी नेहमी म्हणते आहे की संस्कृती ही थाटात मोठी सेवा आहे". "माझ्या क्षेत्रात, आपण sisig प्रयत्न, पण आपण दुसर्या स्तरावर ठेवले आहेत हे आम्ही आता करण्याचा प्रयत्न करीत आहोत - आपण ते सिझिगमधून काय करू शकता हे पुन्हा संशोधित करा. "

  शेफ सॉ ऑफ सिसिग ( फिलिपिनो बिअर ड्रिफरद्वारे प्रिय पंपांगामधील रस्त्यावर खाद्यपदार्थ ) आणि पाला (हिस्पोशियन फिलिपिनीज यांनी दत्तक केलेल्या स्पॅनिश तांदूळ आहार) संपूर्ण नवीन चवचा अनुभव तयार करतो: संपूर्णपणे चवदारपणा आणि उग्र वास आणि हर्बल स्पर्श करून उष्म्याचे मिश्रण पेला

  या अनन्य डिशने वर्ल्ड स्ट्रीट फूड कॉंग्रेसमध्ये पदार्पण केले, यंदाच्या वर्षी शेफ सॉचे सौजन्याने: "आम्ही खरोखरच आमच्याशी सुरूवात करतो हे आम्हाला माहित आहे", असे सांगते. "लोक काहीतरी नवीन शोधत आहेत, जसे की एस आयडिग जसे आपण पुन्हा कल्पना करू शकता."

• 04 ते 05

  ग्वांग्झू, चीन मधील "वॉटर ऑलिव्हस"

  मिठाईच्या दातांची जाणीव ठेवण्यासाठी मिठाईसाठी वितरित जागतिक स्ट्रीट फूड कॉंग्रेसवर भरू शकतो - जसे केनटोनीज सिटी गुआनझोउ या बीन-पेस्ट मोची बॉल

  क्रोयसँथेमम-इन्फ्यूअस सिरप मध्ये खाल्ले, सोई ल्यूम (जे "वॉटर ऑलिव्ह" चे भाषांतर करते) क्वचितच दक्षिणी चीनच्या बाहेर पाहिले जाते आणि फिलीपिन्समध्ये निश्चितपणे त्याचे स्वागत होईल. भरलेल्या मोकळी बॉल या भागांमध्ये नवीन नाहीत - जपानच्या मोची आइस्क्रीम हे दक्षिणपूर्व आशियातील सर्व प्रकारचे संभ्रम आहे - परंतु या चीनी रूपांतराने कॅन्टोनीज खाद्यपदार्थांचे तुकडे आणि तुकडे घेतात आणि ते नवीन काहीतरी तयार करतात.

  थोडक्यात, ते स्ट्रीट फूड कॉंग्रेससाठी सेटोहच्या दृष्टीवर खरे आहे: "हा संपूर्ण इव्हेंट फक्त आपल्या वारसाच्या आहारी जाण्याचा विचार आहे," तो आपल्याला सांगतो. "हे खरोखर जागतिक वारसा रस्त्यावर आहे."

• 05 ते 05

  इंडोनेशियाकडून चॉकलेट मार्टबाक मनीस

  2016 च्या वर्ल्ड स्ट्रीट फूड कॉंग्रेसचे आणखी एक धारक, इटालोनियन स्ट्रीट फूड स्टॅपल- मार्टबॅक मनीस , किंवा मिल्टा मार्टबॅक, आल्या जकार्तामध्ये राहताना आम्हाला शेवटचा सामना करावा लागला होता असे पॅनकेक सँडविच - लोकप्रिय मागणीमुळे परत आले. अगदी सहजपणे, सेतोओने म्हटल्याप्रमाणे, "तो वेडा चांगला आहे, माणूस!"

  1 9 65 साली इंडोनेशियाच्या बांडुंग शहरात बोंग कप कप जिंन यांनी हे मार्टबॅकचे रूपांतर विकसित केले. नंतर मार्टबाक सॅन फ्रान्सिस्को असे नाव देण्यात आले. या संस्थेने चॉकोलेट मार्टबॅक मनीसची सेवा दिली जे आपल्या कुरकुरीत सीमा आणि चॉविय बॉडीसह पंखे जिंकत होते. .

  मार्ट बाकक वैयक्तिकरित्या ग्राहकांसाठी ताजे तयार केले आहे; मार्टबॅक सॅन फ्रान्सिस्को डिशवर वेगवेगळया प्रकारासह चवदार लहर लावतो, "चॉकोलेटद्वारे मृत्यू" शार्टबॅक, व्हॅनिला ओरेओ मार्टबॅक आणि अगदी न्युटेला मार्टबॅकसह (परंतु इतकेच मर्यादित नाही) - जे प्रत्येक ऑर्डरसह नूटेलाचे एक लहान किलकिले घेऊन येते.